شوربة الفاصوليا السوداء في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 5

طريقة تحضير حساء الفاصوليا السوداء في قدر الطهي البطيء

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 240، إجمالي الدهون 3.5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

يُفضل تحضير حساء الفاصوليا الشهي والمغذي هذا في قدر الطهي البطيء. لا داعي لنقع الفاصوليا طوال الليل، ويستغرق طهيها في قدر الضغط ساعة واحدة فقط. ابدأي بتشويح البصل والتوابل في قدر الطهي البطيء لإضافة النكهة، ثم أضيفي الفاصوليا النيئة والماء، وابدئي الطهي. اهرسي الحساء في الخلاط، مع الاحتفاظ ببعض حبات الفاصوليا الكاملة لإضفاء قوام مميز. قدميه على الطريقة المكسيكية مع شرائح الأفوكادو والكزبرة والقشدة الحامضة والليمون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة
5 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
2.5 كوب من الفاصوليا السوداء الجافة، منتقاة
ورقتان من الغار
شرائح الأفوكادو، أوراق الكزبرة، البصل الأخضر المفروم، شرائح الليمون، والقشدة الحامضة، للتقديم
معدات خاصة: جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات Instant Pot® وخلاط الغمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل الحلو، ثوم، توابل الفلفل الحار، الكمون، مردقوش، الفاصوليا السوداء، ورق الغار، الأفوكادو، الكزبرة، البصل الأخضر، الليمون، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اضبطي جهاز الطهي المتعدد على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أضيفي الزيت النباتي، وعندما يبدأ باللمعان دون أن يدخن، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً وطرياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
أضيفي الثوم، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والأوريجانو، وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الفاصوليا، وورق الغار، وسبعة أكواب من الماء. اتبعي تعليمات الشركة المصنعة، وأغلقي الغطاء، وجهّزي قدر الضغط. اضبطي قدر الضغط على ضغط عالٍ، واتركي المكونات تُطهى لمدة ساعة.

بعد انتهاء دورة طهي طنجرة الضغط، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ البخار وانتظر حتى تنتهي دورة التنفيس السريع. بحذر، لتجنب الحروق من البخار المتبقي، افتح الغطاء وأزل ورقة الغار. ثم، باستخدام ملعقة مثقبة، أضف كوبًا واحدًا من الفاصوليا. باستخدام الخلاط اليدوي، اهرس الفاصوليا في طنجرة الطهي البطيء، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح، حتى تصبح كثيفة القوام ودسمة. أضف الفاصوليا الكاملة المحفوظة وتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدمها مع شرائح الأفوكادو، وأوراق الكزبرة، وشرائح البصل الأخضر، وشرائح الليمون، والقشدة الحامضة.

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الشوربات / حساء كريمي / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة