دجاج بالفلفل الحار في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 9

طريقة تحضير دجاج تشيلي في قدر الطهي البطيء

هذا الطبق من الفلفل الحار لذيذ وسريع التحضير. يضفي القرفة والدبس نكهة طبيعية مميزة ويعززان نكهة التوابل.

وقت: 6 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 320، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 27 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

فلفل أحمر حار مع فاصوليا ودجاج مفروم وطماطم في قدر الطهي البطيء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من الدجاج المفروم قليل الدهن
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البينتو
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البيضاء
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
4 فصوص ثوم مهروسة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
ربع كوب مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
رشة من القرنفل المطحون
كوب واحد من مرق الدجاج
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة
6 حبات طماطم مجففة بالشمس، مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الفلفل الشيبوتلي المطحون في صلصة أدوبو
ملعقتان صغيرتان من دبس السكر
ملعقتان صغيرتان من صلصة ورشستر
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح للتقديم
شرائح الليمون، كريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا بينتو، الفاصوليا البيضاء، دجاج مفروم، البصل، ثوم، توابل الفلفل الحار، الكمون، القرفة، قرنفل، طماطم مجففة بالشمس، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، صلصة ورشستر، شراب، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. أضيفي نصف كمية الدجاج المفروم ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

اطبخي اللحم المفروم مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. انقلي اللحم إلى وعاء طهي متعدد الاستخدامات بسعة 3.7-5.6 لتر. كرري العملية مع الكمية المتبقية من اللحم المفروم، مع إضافة ملعقة صغيرة أخرى من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
خفّف الحرارة إلى متوسطة وأضف ملعقة صغيرة من الزيت المتبقية إلى المقلاة. أضف الثوم والبصل. اطهُ مع التقليب وكشط أي قطع متحمّرة حتى يصبح البصل طرياً، حوالي 5 دقائق.

أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والقرفة والقرنفل، وقلّبي باستمرار لمدة دقيقة واحدة لتسخين التوابل. ثم صبّي مرق الدجاج واكشطي قاع المقلاة.

اسكب جميع المكونات في وعاء الطهي البطيء، وأضف الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء مع سائلها من العلبة، والطماطم المجففة والمقطعة، والفلفل الحار، والدبس، وصلصة ورشستر، وملعقتين صغيرتين من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. غطِّ الوعاء واتركه على نار هادئة لمدة 6 ساعات.

يُقدّم مع البصل الأخضر وشرائح الليمون الحامض والقشدة الحامضة، حسب الرغبة.
مخرج10 ملاعق كبيرة

فئات:

وصفة / طباخ متعدد الاستخدامات / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة