فطائر الدجاج

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

مع دجاجة مشوية جاهزة وعجينة فطيرة جاهزة وخضراوات مجمدة في الثلاجة، يمكنكِ تحضير فطائر فردية لذيذة في أقل من ساعة. تُحشى الفطائر بحشوة كثيفة من الدجاج والبصل الصغير والبازلاء الخضراء والجزر والكرفس في صلصة كريمية، ثم تُخبز في قوالب فردية مغطاة بعجينة مفرودة حتى يصبح لونها ذهبياً. مزيج النكهات رائع حقاً، ومظهر هذه الفطائر جذاب. هذا الطبق مثالي للاستخدام اليومي أو للاحتفالات العائلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

تم شراء واحد دجاج مشوي يزن كيلوغرامًا واحدًا، يُقطع
4 أكواب من مرق الدجاج
مكعب مرق واحد
110 غرام من الزبدة
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
جزرتان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم.
عود كرفس واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
نصف كوب من الدقيق الممتاز
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
3 ملاعق كبيرة من نبيذ شيري جاف
عبوة واحدة (200 غرام) من البصل اللؤلؤي المجمد
كيس واحد (450 غرام) من البازلاء الخضراء المجمدة
عبوتان (450 غرام لكل منهما) من عجينة الفطائر الجاهزة المفرودة
بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة كبيرة من الماء

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، بصل، البازلاء، معجنات قصيرة القشرة، كريم، شيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في قدر كبير على نار متوسطة، سخني مرق الدجاج، وأضيفي مكعب مرق الدجاج حتى يذوب.

في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم المعمر والثوم وقلّبي حتى يطرى. تبّلي بالملح والفلفل. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي المرق الساخن والكريمة الثقيلة والنبيذ والدجاج والبصل اللؤلؤي المجمد والبازلاء الخضراء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار.
باستخدام مغرفة، املأ 6 أوعية صغيرة أو أوعية مقاومة للحرارة بالحشوة. ضعها على صينية خبز.
رشي سطح العمل بالدقيق. افردي العجينة حتى تصبح أعرض ببوصة أو بوصتين. قطعي دوائر بحجم قوالب الراميكين لتناسب الحشوة، مع ترك مسافة إضافية حوالي 1 سم، حسب حجم القوالب. اضغطي العجينة على حواف القوالب. ادهنيها بصفار البيض المخفوق واصنعي 4 شقوق صغيرة في الأعلى. رشي الملح الخشن وضعيها على صينية خبز. اخبزيها لمدة 35 دقيقة. أخرجيها من الفرن وقدميها.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / طائر / / المطبخ الأمريكي / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة