مجموعات البصل

• تتبيلة السلطة
• سلطة دافئة

إذا كنت تبحث عن وصفة سلطة دافئة بنكهة رائعة وسهلة التحضير للغاية، جرب سلطة الكرنب الصغيرة الحلوة والمالحة. يضفي البطاطس الحلوة المشوية والبصل اللؤلؤي حلاوة مثالية. اقرأ المزيد

تُخبز أفخاذ الدجاج في صينية مباشرةً فوق مزيج من البطاطس والجزر الأبيض والبصل، لتكون جاهزة للتقديم مع طبق جانبي. لا توفر هذه الطريقة الكثير من الوقت وتقلل من كمية الأطباق المتسخة فحسب، بل تجعل الخضراوات... اقرأ المزيد

هل تعتقد أن البصل لا يُمكن أن يكون طبقًا جانبيًا بحد ذاته؟ يُمكن ذلك، إذا تم تحضيره بشكل صحيح، كالبصل اللؤلؤي مع الزبيب في صلصة حلوة وحامضة! قبل القلي، اسلق البصل في الماء المغلي. هذا سيجعل تقشيره أسهل وسيحافظ على طراوته. اقرأ المزيد

• حساء
• نخب

للحصول على شوربة طماطم أغنى وأكثر كثافة، حضّريها مع خضراوات مشوية. ببساطة، ضعي جميع الخضراوات على صينية خبز، واشويها، ثم اهرسيها في الخلاط حتى تصبح ناعمة. سخّني الشوربة مرة أخرى، وخفّفيها بإضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر. اقرأ المزيد

• حساء
• الأشواط

هذا المينستروني مع المعكرونة والفاصوليا كثيف ومُشبع، لكن الخضراوات مثل الكراث والفاصوليا الخضراء والبازلاء والسبانخ تُضفي عليه نكهة ربيعية منعشة وخفيفة. يُقدّم مُزيّنًا بالفجل الطازج، وبيستو الريحان، والثوم المعمر، و- اقرأ المزيد

استمتع بأفضل نكهات الخريف مع كتف لحم البقر المطهو ​​ببطء في مرق البيرة الداكنة. يُطهى كتف لحم البقر في الفرن مع البصل الأحمر والجزر واللفت والبصل اللؤلؤي والبازلاء الخضراء والزعتر العطري، ليُقدم لك عشاءً عائليًا خريفيًا رائعًا. اقرأ المزيد

تستخدم ساني أندرسون مزيج توابل جاهزًا لوصفتها السهلة لبريسكت مطهو ببطء، لكنها تنصح بشدة بالتحقق من المكونات قبل الشراء. "بعض خلطات التوابل الخاصة بالشواء تحتوي على سكر، وبعضها الآخر لا. أنت بحاجة إلى مزيج توابل يحتوي على..." اقرأ المزيد

يستحق هذا الصدر البقري أن يُقدم على مائدة العيد. عادةً ما تُستخدم في الطهي البطيء الجهة المسطحة من الصدر فقط. أما هذه الوصفة، فتستخدم القطعة كاملةً، بجوانبها الدهنية والأخرى قليلة الدهن (المسطحة والمدببة)، مما ينتج عنه... اقرأ المزيد

• بطاطس مهروسة
• تعبئة
• إضافات

فطيرة الراعي البسيطة واللذيذة هذه مصنوعة من لحم الضأن المفروم، والخضراوات المجمدة المقطعة تجعل العملية أسرع. ضعي فوق يخنة اللحم السميكة بطاطس مهروسة كريمية، ورشي عليها الجبن المبشور، وسخنيها في الفرن. قدميها مع اقرأ المزيد

صُممت هذه الوصفة خصيصًا لربات البيوت المشغولات اللواتي يرغبن في إعداد عشاء منزلي لذيذ وشهي لجميع أفراد الأسرة دون بذل الكثير من الوقت أو الجهد. جميع مكونات هذا الراغو الإيطالي مختارة بعناية لتوفير أقصى قدر من الراحة. هذا هو... اقرأ المزيد

يُضفي هذا الطبق الجانبي المميز، المُكوّن من بصل أحمر كامل وجزر أبيض، لمسة احتفالية رائعة بفضل صلصة الزنجبيل الحلوة والحامضة، وسيكون بلا شكّ قطعة مركزية مميزة على المائدة. ولضمان نضج الخضراوات في الوقت نفسه، يُنصح بإزالة الأطراف القاسية من الجزر الأبيض. اقرأ المزيد

• شاشليك
• صلصة الزبادي بالكزبرة
• بصل أحمر لؤلؤي مخلل

كباب السيخ (أو شيش كباب) هو نوع من الكباب يذوب في الفم، ويُعتقد أن الأتراك هم من أدخلوه إلى شبه القارة الهندية قبل فترة طويلة من انتشاره خلال العصر المغولي (القرنين السادس عشر والثامن عشر). يُحضّر كباب السيخ تقليديًا في - اقرأ المزيد

• حساء
• كعكة

تجمع هذه الوصفة بين طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي وفطيرة اللحم الأمريكية. يُطهى اللحم مع الفطر في النبيذ الأحمر، ثم يُخبز "في قدر" تحت غطاء من العجين، ليتحول في الفرن إلى قشرة ذهبية شهية، مشبعة بـ... اقرأ المزيد

• ستو
• للتزيين

يُعدّ هذا الطبق الشهي من يخنة اللحم البقري سهل التحضير بنفس القدر في طنجرة الضغط أو الفرن أو الموقد. العيب الوحيد هو الوقت. ستضطر إلى الاستمتاع ببضع ساعات من الروائح الشهية، لكن النتيجة تستحق العناء. اقرأ المزيد

لا تكتمل احتفالات رأس السنة اليهودية دون تقديم "تزيمس"، وهي حلوى مصنوعة من الخضراوات الجذرية والفواكه المجففة. ترمز الفاكهة والعسل إلى حلاوة العام الجديد. ويتم تقطيع الجزر والبطاطا الحلوة وفقًا لتقاليد الأمل الدائم في العام الجديد. اقرأ المزيد

سمك النهاش المحشو بالليمون والريحان الطازج يُخبز كاملاً في الفرن، فيصبح طرياً وشهياً للغاية. يُقدم مع فلفل بوبلانو المحشو بالبصل اللؤلؤي المقلي بالزبدة. على عكس أنواع الفلفل الحار الأخرى، يتميز فلفل بوبلانو... اقرأ المزيد

دلّل أحبائك بعشاء إيرلندي شهي. يُطهى لحم المتن البقري ببطء في مرق غنيّ أساسه غينيس مع الفطر البري والبصل والجزر حتى يصبح طريًا وشهيًا. أضف الزبدة لتكثيف المرق. قدّمه مع الخضار. اقرأ المزيد

يُعدّ الكرنب المُغطّى بصلصة لامعة طبقًا جانبيًا رائعًا في الأعياد - فهو لذيذ وصحي ومميز، ويُرضي جميع الأذواق. تجمع هذه الوصفة بين السكر والنبيذ والزبدة لتمنح الكرنب ملمسًا ناعمًا ونكهة جوزية لذيذة. اقرأ المزيد

• طاجن
• حلقات البصل

يُعدّ طبق الفاصوليا الخضراء بالفرن طبقًا جانبيًا أمريكيًا شهيرًا يُحضّر تقليديًا في عيد الشكر. في الأصل، كان يُحضّر هذا الطبق بالفاصوليا الطازجة وحساء الفطر المعلب من كامبل، ولكن مع مرور الوقت، قام الطهاة... اقرأ المزيد

تُعدّ طبقة العجين الهشّ الذهبي المقرمش ألذّ ما في فطيرة الدجاج هذه. تُخبز هذه الفطيرة ليس في قدر تقليدي، بل على صينية خبز كبيرة، ما يعني أنك ستحصل على كمية وفيرة تقريبًا... اقرأ المزيد

سيُضفي طبق جانبي من براعم بروكسل المحمصة والبصل اللؤلؤي لمسةً رائعةً على مائدة احتفالاتكم. فهو جميل المظهر، لذيذ الطعم، وغني بالعصارة - مثالي مع اللحوم أو الدواجن! ما عليكم سوى رش الخضار المجمدة بزيت الزيتون وخبزها حتى... اقرأ المزيد

بفضل جهاز الطهي المتعدد الوظائف، الذي يجمع بين وظائف طنجرة الطهي البطيء وطنجرة الضغط والطهي على الموقد، يُطهى يخنة اللحم البقري بسرعة، مما يُغني عن ساعات من الطهي على نار هادئة. ويمكن تحويلها بسهولة من طبق مميز لعطلة نهاية الأسبوع إلى... اقرأ المزيد

استُلهمت هذه الكاسرولة من وصفة شوربة الدجاج الكلاسيكية بالشعيرية. تحتوي الكاسرولة على الفطر، والبصل اللؤلؤي، والجزر، والكرفس، والدجاج المشوي لتحضيرها بسرعة. تسخن جميع المكونات مع الشعيرية في مرق خفيف. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (Coq au vin) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا قد يستغرق تحضيره ساعات، أو حتى أيامًا، نظرًا لعملية التتبيل. مع هذه الوصفة، ستحصل على عشاء فاخر في غضون نصف ساعة فقط. صلصة الطماطم - اقرأ المزيد

إذا كان لديكِ بعض الدجاج المشوي، وعجينة فطيرة جاهزة، وبعض الخضراوات المجمدة في الثلاجة، يمكنكِ تحضير فطائر فردية لذيذة في أقل من ساعة. حشوة سميكة من الدجاج والبصل الصغير والخضار - اقرأ المزيد

• فطيرة اللحم
• كعكة

فطيرة القدر المغلقة مشبعة ولذيذة وشهية، خاصةً عند تقديمها في أوانٍ فردية. لتحضير فطائر القدر الفردية، ستحتاج إلى 4 أوعية صغيرة أو أوعية مقاومة للحرارة. تُملأ هذه الأوعية بحشوة كثيفة. اقرأ المزيد

• ستو
• البسكويت

حضّر غداءً شهياً مع يخنة أو راغو مخبوزة في الفرن ومغطاة ببسكويت ذهبي مقرمش. يُقلّب صدر الدجاج المخبوز والمُفتّت في صلصة كريمية مع الجزر والبازلاء الخضراء والبصل اللؤلؤي. زيّن اليخنة بـ اقرأ المزيد

حضّري شوربة دجاج على الطريقة الإيطالية مع نيوكي البطاطا وجبنة البارميزان. ستُعجب جميع أفراد العائلة بهذا الطبق. ابدئي بطهي الدجاج على نار هادئة في قدر حتى ينضج، مع إضافة الجزر والكرفس ولحم الخنزير المقدد المقلي لإضفاء نكهة مميزة. اقرأ المزيد

يُقلى اللفت والجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي في الزبدة مع العسل وقشر الليمون حتى يصبح طريًا ولامعًا ومغطى بطبقة من العسل. طبق جانبي مثالي لعشاء العيد. اختر البصل اللؤلؤي من بين مجموعة متنوعة من الألوان. اقرأ المزيد

البلانكيت هو يخنة فرنسية بيضاء تُحضّر بقطع من لحم العجل في صلصة كريمية. اسم الطبق مشتق من كلمة "بلان" (أبيض)، وهو اسمٌ يُعبّر عن نفسه. يُطهى لحم العجل المقطّع على نار هادئة حتى يصبح طريًا مع التوابل العطرية. اقرأ المزيد

• بوف بورغينيون
• نودلز البيض بالأعشاب

يُعدّ طبق لحم البقر البورغينيون الفرنسي طاجنًا شهيًا يزخر بالنكهات والروائح الساحرة، ويُحضّر بمزج لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والفطر، والتوابل في صلصة غنية من نبيذ بورغندي. وعادةً ما يستغرق طهيه عدة ساعات على الموقد. في هذه الوصفة... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (Coq au vin) طبقًا كلاسيكيًا لا يشيخ أبدًا، ويُبهج دائمًا بنكهته الاحتفالية ومظهره الفاخر. تُطهى قطع الدجاج، المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون، ببطء في النبيذ مع... اقرأ المزيد

طبق شهي من الدجاج والبصل اللؤلؤي والتفاح في صلصة تفاح غنية بنكهات الخريف. يستخدم هذا الطبق ألذ جزء من الدجاج - أفخاذ الدجاج، المحبوبة للحمها الداكن الطري والعصير. أفخاذ الدجاج، متبلة بـ... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق "كوك أو فان" (الكلمة الفرنسية التي تعني "الديك في النبيذ") طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا يتطلب تحضيرًا ووقتًا وصبرًا، لكن النتيجة تستحق العناء. ستحصل على طبق مميز واحتفالي بنكهة غنية ومتعددة الأوجه. اقرأ المزيد

يُعدّ طبق الدجاج بالنبيذ (أو كوك أو فان) طبقًا فرنسيًا كلاسيكيًا. تُقلى قطع الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع الفطر والخضار المقلية في النبيذ الأحمر مع التوابل. في التحضير، اقرأ المزيد

وصفة نانسي فولر العائلية المجربة والموثوقة للخضراوات المخللة لن تخيب ظن حتى المبتدئين في المطبخ. تتميز الخضراوات بقوامها المقرمش، ونكهتها الحارة، وتوازنها المثالي الذي يجمع بين الحلاوة والحموضة ولمسة من الخردل. اقرأ المزيد

طبق فرنسي تقليدي من لحم البقر المطهو ​​ببطء في صلصة غنية مصنوعة من مرق اللحم ونبيذ بورغندي الأحمر، بالإضافة إلى الثوم والجزر والبصل والفطر. يتميز طبق لحم البقر البورغينيون بتقنية طهيه الخاصة، مما ينتج عنه لحم... اقرأ المزيد

يُصنع هذا الرغيف من قطعة مسطحة من صدر لحم البقر، والتي يمكن تقسيمها بسهولة إلى نصفين بالعرض ولفّها كالكتاب أو الفراشة. ولتحضير الحشوة، تُقطّع الجزر الأبيض والجزر وتُلفّ في اللحم، ثم تُربط اللفافة بإحكام. اقرأ المزيد

بدلاً من تقديم البطاطا المهروسة البسيطة كطبق جانبي على مائدة العيد، يمكنكِ تحضير طاجن بطاطا أكثر تنوعاً ونكهةً مع الخضار والأعشاب. إنه سهل التحضير، ولكنه يبدو شهياً ومميزاً وصحياً. اسلقي البطاطا الصغيرة - اقرأ المزيد

يُعدّ طبق لحم البقر البورغندي، أو لحم البقر البورغندي، من أشهر الأطباق الفرنسية، إذ انتقل من موائد الفلاحين إلى المطبخ الراقي. ولم يستمد الطبق اسمه من منطقة منشئه، كما قد يتوقع المرء، بل من... اقرأ المزيد

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع بطهيها كاملة في قدر الطهي البطيء مع الخضار. طريقة الطهي... اقرأ المزيد

هذه الطريقة في طهي الدجاج أصلها من أوروبا. يضفي البيرة الداكنة نكهة مميزة على لحم الدجاج الطري، وهو ما يُميز هذا الطبق. وهذا يُثبت مرة أخرى أن حتى المكونات البسيطة يُمكن أن... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة لإعداد طبق أمريكي. اقرأ المزيد

• حساء
• خبز الصودا الأيرلندي

وصفة مفصلة مع صور.

• مزيج توابل إيميريل الكريولية:

تتكون هذه الوجبة الكاملة، والمستندة إلى وصفة مجربة عبر الزمن من إيميريل لاغاس، من لحم البقر والبطاطا الجديدة والبصل اللؤلؤي والبازلاء الخضراء. اقرأ المزيد

• معدات خاصة:

بفضل عجينة الفطيرة القصيرة الجاهزة، يمكن أن تكون فطيرة الدجاج التي تعدها ساني أندرسون جاهزة على المائدة في أقل من 45 دقيقة. اقرأ المزيد

• مخفوق بالجبن
• الأشواط

وصفة فوندو على الطريقة الألمانية مع البيرة ونوعين من الجبن. اقرأ المزيد

وصفة الطبق الثاني - براعم بروكسل متبلة بالنبيذ الأبيض والعسل، مع شرائح البصل المكرمل. اقرأ المزيد

يتم رش الجزر والكرفس والبصل بالزبدة والسكر وصلصة الليمون لإضفاء لمعة طبيعية على الخضراوات. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.