وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 4

وصفة لتحضير التوستادا المكسيكية المشوية مع الدجاج والطماطم الخضراء وجبنة الكيسو بلانكو.

مكونات:

• 450 غرام من فيليه صدر الدجاج
• 4 تورتيلا بقطر 20 سم (وصفة) تورتيلا الذرة، وصفة خبز التورتيلا المصنوع من القمح)
• 450 غرام من الفيزاليس، مقشرة ومغسولة تحت الماء
• 60 غرام من جبن كيسو بلانكو الطري الصغير (بانير أو أديغه)، حوالي 1/3 ملعقة كبيرة.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج
• فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
• حبة فلفل شيبوتلي واحدة في صلصة أدوبو، مفرومة خشنًا
• ملح خشن
• زيت بخاخ (املأ زجاجة بخاخ للطبخ)
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• كوبان من اللحم المفروم الخس
• بصل أحمر مفروم، أوراق كزبرة، وشرائح ليمون للتزيين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، الجبن، الفلفل الحار، تورتيلا، الكرز الأرضي، جبنة كيسو بلانكو، عصير الليمون، ثوم، فلفل الشبوتل، الخس، البصل الأحمر، الكزبرة، الليمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• تحضير التتبيلة: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط عصير الليمون وشرائح الثوم والفلفل الحار شيبوتلي؛ ثم تبّل بالملح.
  
  أضيفي لحم الدجاج وقلبي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  
  بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرج اللحم من التتبيلة وقطعه إلى شرائح رفيعة بطول 30 سم.
الخطوة الثانية
• اشوي التورتيلا: سخّن الشواية على نار متوسطة. رشّ التورتيلا بالزيت وضعها على الشواية.
  
  اطبخيها مع التقليب مرة واحدة حتى تصبح مقرمشة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.
الخطوة 3
• لحم مشوي وخضراوات: ضعي شرائح الدجاج على الشواية، ثم أضيفي حبات الطماطم الخضراء الكاملة. اطهيها مع التقليب باستمرار حتى تتفحم الطماطم الخضراء والدجاج، لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب.
  
  انقل الدجاج إلى لوح التقطيع، واتركه يبرد قليلاً، ثم قطعه إلى قطع بحجم 2.5 سم.
  
  قطّعي الفيزاليس إلى قطع كبيرة، وأضيفي الملح حسب الرغبة، واخلطيها مع زيت الزيتون.
الخطوة الرابعة
• ضعي التورتيلا المشوية على أطباق التقديم. وزّعي فوقها الخس الروماني والدجاج والجبن الأبيض.
  
  زيّن الأطباق بأوراق الكزبرة وشرائح الليمون والبصل الأحمر المفروم.

الأصوات: 1