طاجن التونة المعلبة مع نودلز البيض

الأصوات: 1

طريقة تحضير طاجن التونة المعلبة والمعكرونة بالبيض

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

طاجن التونة والمعكرونة طبق أمريكي كلاسيكي، سهل التحضير، يتكون من معكرونة البيض، والتونة المعلبة، والفطر، وبعض الخضراوات، مغموسة جميعها في صلصة كريمية. تُضفي قشرة فتات الخبز المقرمشة لمسة رائعة. استخدم معكرونة بيض عريضة، فهي تحافظ على شكلها داخل الطاجن. اختر التونة المعلبة، سواءً كانت معلبة في عصارتها أو في الماء، واستخدم فتات خبز بانكو الياباني، وهو خشن ورقيق، مثالي لقشرة لذيذة. يمكن تحضير الطاجن في الليلة السابقة، وحفظه في الثلاجة، ثم خبزه قبل التقديم مباشرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من نودلز الشعير العريضة
3 علب من سمك التونة البيضاء طويلة الزعانف، وزن كل علبة 170 غرام، في عصارتها الخاصة، بعد تصفيتها.
110 غرام من الزبدة المملحة + كمية إضافية لدهن المقلاة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
170 غرام من فطر الشامبينيون، مفروم ناعماً
ربع كوب من الدقيق الممتاز
3 أكواب من الحليب كامل الدسم الدافئ
نصف ملعقة كبيرة من نبيذ شيري جاف
ربع كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز بانكو
للتقديمسلطة خضراء وخبز مقرمش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز البيض، التونة، فتات الخبز بانكو، الفلفل الحلو، فطر الشامبينيون، لبن، شيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم اطهي نودلز البيض وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّي النودلز وضعيها جانبًا.

في هذه الأثناء، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الفطر وقلّبيه لمدة دقيقتين إضافيتين. رشي الدقيق بالتساوي فوق الخليط وقلّبيه حتى يتغطى البصل والفطر تمامًا. اطهي المزيج مع التقليب لمدة دقيقة أخرى.
أضيفي الحليب والنبيذ وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح كثيفة القوام، لمدة 3-4 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم قلّبي. تذوّقي. (أو يمكنكِ تحضير صلصتكِ الخاصة من الصفر). الحليب والجبن الكريمي).
أضيفي التونة وقلّبيها في الصلصة. ثم أضيفي الفلفل الحلو وملعقة كبيرة من البقدونس. قلّبي النودلز حتى تتغطى بالصلصة. ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة، ثم ضعي خليط النودلز فيها.
قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في وعاء في الميكروويف؛ ثم أضف فتات الخبز وملعقة كبيرة من البقدونس المتبقية وقلّبها.
رشي الطبق بفتات الخبز واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 25-30 دقيقة. قدميه ساخناً مع سلطة خضراء وخبز مقرمش دافئ.

ملحوظة

إذا قمت بالتحضير مسبقاًجهّزي صينية الكسرولة وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز. إذا كنتِ تخبزين الكسرولة وهي مبردة، فاخبزيها لمدة 10-15 دقيقة إضافية.