بانزانيلا مع التونة

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة بانزانيلا الإيطالية مقبلات خفيفة ولذيذة لا غنى عنها في قائمة طعامك الصيفية. فهي غنية بالخضراوات الطازجة والناضجة (الطماطم والخيار والأعشاب) مع تتبيلة منعشة من خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون. تُحب هذه السلطة لنكهتها المنعشة وقدرتها على الإشباع: فبالإضافة إلى الخضراوات، تحتوي بانزانيلا على مكعبات من الخبز المحمص، التي لا تُثقل السلطة بل تمتص عصارتها اللذيذة. ويُعدّ خبز الفوكاشيا الإيطالي الشهي مع إكليل الجبل إضافة مثالية. يُمكنك تزيين السلطة بالتونة المعلبة، وتقديمها كطبق رئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 فوكاتشيا مع إكليل الجبل (حوالي 220 غرام)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
0.7 كجم من الطماطم من أصناف مختلفة غير مهجنة، مفرومة فرماً خشناً
حزمة صغيرة من الهندباء البرية، مقطعة ومفرومة
خيارتان، مقطعتان إلى أرباع طولياً ومقطعتان إلى شرائح بسمك 0.5 سم.
كوب واحد من الريحان الطازج المفروم خشنًا
ملعقتان كبيرتان من الكبر المجفف
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
علبتان من التونة في الزيت (يفضل أن تكون إيطالية) وزن كل منهما 200 غرام، مصفاة ومقطعة إلى قطع.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز فوكاتشيا، طماطم، الخيار، سلطة الإسكارول، التونة، نبات الكبر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهني الفوكاشيا بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. قطّعيها إلى مكعبات وانقليها إلى وعاء كبير.
أضيفي الطماطم، والهندباء، والخيار، والريحان، والكبر، وخل النبيذ الأحمر، و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون المتبقية إلى وعاء؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعي التونة فوق كل حصة من السلطة. (يمكنكِ إضافة بانزانيلا (الحمص).

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / المقبلات / مقبلات السمك / السلطات / سلطات السمك / السلطات مع الخبز / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة