طاجن معكرونة بالتونة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 476، إجمالي الدهون 6.5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 45 ج.، الكربوهيدرات 60 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 66 ملغ، الصوديوم 1023 ملغ، سكر 14 ج.

هذه طاجن أمريكية منزلية الصنع، تُحضّر تقليديًا باستخدام المعلبات: علبة حساء، علبة تونة، علبة بازلاء خضراء، عبوة معكرونة، وكيس رقائق البطاطس للتزيين. هذه الوصفة المُعدّلة صحية أكثر، لكن الطاجن لذيذ بنفس القدر. المعلب الوحيد الذي ستحتاج إليه هو التونة. تُقلّب معكرونة القمح الكامل المطبوخة في صلصة خفيفة ودسمة مع خضار وفطر سوتيه، وبروكلي مجمد، وتونة، وبازلاء خضراء مجمدة. يُرشّ كل شيء بفتات الخبز الطازج ويُخبز حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خمس شرائح من خبز القمح الكامل، مع القشرة
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
بصلة صغيرة مفرومة (حوالي كوب واحد)
عود كرفس كبير واحد، مقطع إلى مكعبات صغيرة (حوالي نصف كوب)
عبوة واحدة (280 غرام) من فطر الشامبينيون، منزوعة السيقان ومقطعة الرؤوس (حوالي 2.5 كوب)
ربع كوب من الدقيق الممتاز
3 أكواب من الحليب بنسبة دهون 1%
كوب واحد من مرق الدجاج أو الخضار المملح قليلاً
¾ ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
220 غرام من معكرونة فيتوتشيني المصنوعة من الحبوب الكاملة، مقطعة إلى 3 قطع ومطبوخة وفقًا لتعليمات العبوة
عبوة واحدة (280 غرام) من البروكلي المفروم المجمد، بعد إذابته
عبوة واحدة (280 غرام) من البازلاء الخضراء المجمدة، بعد إذابتها
أربع علب من التونة في عصارتها (170 غرام لكل علبة)، مصفاة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فيتوتشيني، التونة، ملفوف البروكلي، البازلاء، فطر الشامبينيون، كرفس، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
ضع الخبز في محضر الطعام واطحنه لمدة 30 ثانية حتى تتشكل الفتات (حوالي 2 1/2 إلى 3 أكواب من الفتات).

سخّني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح شفافاً، لمدة 8 دقائق. أضيفي الكرفس وقلّبيه حتى يطرى، لمدة 6 دقائق. أضيفي الفطر وقلّبيه حتى يخرج سائله، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الدقيق وقلّبيه فوراً وبقوة بملعقة خشبية حتى يمتزج تماماً مع السائل في المقلاة ويختفي أي تكتلات.
أضيفي الحليب والمرق، وقلّبي المزيج، ثم اتركيه حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثخن السائل ويقلّ حجمه بمقدار نصف كوب تقريبًا، لمدة 7-8 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة وقلّبي. أضيفي المعكرونة المطبوخة، والخضار المشكلة، والبروكلي، والبازلاء، والتونة، ووزّعيها بالتساوي. انقلي المزيج إلى صينية مقاس 22 × 32 سم. رشي فتات الخبز على الوجه. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لون فتات الخبز ذهبيًا. طاجن المعكرونة يمكنك إضافة الحليب المركز والقشدة الحامضة.

فئات: