ستروجانوف لحم بقري مع الفطر ونودلز البيض

الأصوات: 1

طريقة تحضير ستروجانوف اللحم مع الفطر ونودلز البيض

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إضافة القليل من الكريمة الحامضة إلى صلصة الفطر الكريمية التي تُطهى فيها قطع اللحم البقري على نار هادئة تُضفي نكهة مميزة. ويمكن تقديم نودلز البيض كطبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من لحم البقر المقطع إلى شرائح رقيقة
225 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
علبة واحدة (300 غرام) من مرق اللحم البقري
علبة واحدة (300 غرام) من حساء الفطر الكريمي
مزيج توابل منزلي الصنع، انظر الوصفة أدناه
دقيق القمح
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى أنصاف حلقات
ملح وفلفل أسود
كوب واحد من الكريمة الحامضة
نودلز البيض الجاهزة

مزيج توابل منزلي الصنع:

ملعقة كبيرة من الملح
ربع كوب من الفلفل الأسود
ربع كوب من مسحوق الثوم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، فطر الشامبينيون، نودلز، دقيق، البصل، مسحوق الثوم، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

رشي شرائح اللحم بخليط التوابل حتى تتغطى بطبقة خفيفة، ثم غطيها بالدقيق. في مقلاة كبيرة، حمّري اللحم بسرعة من الجانبين بخليط من زيت الزيتون والزبدة. ارفعي اللحم من المقلاة.

أضيفي البصل والفطر إلى نفس المقلاة. قلّبي المكونات لبضع دقائق حتى يذبل البصل. رشي ملعقة صغيرة من الدقيق. أعيدي اللحم إلى المقلاة مع البصل والفطر.

أضيفي حساء الفطر ومرق اللحم. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع تغطيته. تبّلي حسب الرغبة، وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر. قبل انتهاء الطهي بدقائق قليلة، أضيفي الكريمة الحامضة. قدّميه مع نودلز البيض المطبوخة.

وصفة مع صورة: ستروجانوف اللحم

مزيج توابل منزلي الصنع:

اخلط الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم، واحفظ الخليط في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 6 أشهر. الكمية: 1.5 كوب.