نقانق مخبوزة مع فلفل حلو مطهو وبصل على خبز بالجبن مع الفلفل الأسود

الأصوات: 1

طريقة التحضير - نقانق مخبوزة مع فلفل رومي وبصل مطهو ببطء على خبز بالجبن والفلفل الأسود

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ مزيج النقانق الطبيعية المقلية (أو فرانكفورتر) والفلفل الحلو مثاليًا لوجبة فطور أو غداء سريع وشهي. أثناء تحميص النقانق في الفرن، يُطهى الفلفل الحلو والبصل على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة على الموقد. يُقدّم الطبق على شريحة خبز مقرمشة مغطاة بالجبن الذائب والأعشاب الطازجة. ولعلّ أفضل ما في هذا الطبق هو الخبز، الذي يتشرب عصارة المكونات الأخرى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.1 كيلوغرام من النقانق الإيطالية الرقيقة (من النوع الذي يُباع في لفائف تزن حوالي 600 غرام)، حارة وحلوة
زيت زيتون للرش، + 3 ملاعق كبيرة، 3 لفات للمقلاة
4 فصوص ثوم، 3 منها مقطعة إلى شرائح رقيقة، وواحد مقشر ومكسر.
حبة فلفل أحمر حلو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
حبة فلفل أخضر حلو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
ربع كوب من صلصة الطماطم، مخففة بالماء
رغيف واحد من الخبز المقرمش، مقطع إلى نصفين أفقياً
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
الفلفل الأسود المطحون خشناً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، حفنة كاملة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النقانق، الفلفل الحلو، الخبز الأبيض، جبنة بارميزان، صلصة طماطم، الفلفل الأسود

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

ضعي حلقات السجق على صينية خبز ورشيها بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز. ضعيها في فرن مُسخن مسبقاً واخبزيها حتى تصبح القشرة مقرمشة ويخرج منها سائل صافٍ عند غرزها، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح، ثم شغّلي الشواية.
أثناء خبز النقانق، سخّني مقلاة على نار متوسطة مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم. شوّحي الثوم في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الفلفل الحلو والبصل. ارفعي درجة الحرارة واطهي حتى تطرى الخضراوات مع الحفاظ على رائحة الفلفل، لمدة 5-6 دقائق. أضيفي صلصة الطماطم المخففة والملح والفلفل الأسود، ثم خفّضي الحرارة. خفّضي الحرارة مرة أخرى واتركي الخضراوات في المقلاة أثناء خبز النقانق.

حمّص شرائح الخبز، ثم أخرجها من الفرن، وافركها بفص ثوم مقسوم، ورشّها بسخاء بزيت الزيتون البكر الممتاز، ثم رشّ عليها الجبن وكمية وفيرة من الفلفل الأسود. أعدها إلى الفرن لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب الجبن. رشّ الخبز بالبقدونس.
قطّع الخبز وضع فوقه الفلفل والبصل، ثم النقانق. سيمتص الخبز عصارة النقانق والخضراوات اللذيذة.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / المطبخ الإيطالي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

مجموعات الوصفات