وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

نقدم لكم وصفة أفخاذ دجاج مشوية في الفرن مع صلصة الكاتشب الحلوة والحامضة، ومربى البرتقال، والزنجبيل. يُقلى الدجاج أولاً في مقلاة، ثم يُدهن بالصلصة، ويُخبز حتى ينضج. يُقدم هذا الطبق مع الفلفل الحلو المشوي والبصل الأخضر، وننصح بتقديمه مع الأرز كطبق جانبي.

مكونات:

• 8 أفخاذ دجاج (حوالي 1.7 كجم)
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
• ملعقتان كبيرتان من مربى البرتقال أو المشمش
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
• ملعقتان صغيرتان من خل البلسميك
• قطعة واحدة (2.5 سم) من الزنجبيل المقشر والمبشور
• رشة كبيرة من الفلفل الحار
• حبتان من الفلفل الحلو (واحدة حمراء، وواحدة صفراء)، مقطعتان طولياً إلى 4 قطع
• حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم خشنًا
• 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• ملح الطعام
• الأرز الأبيض المطبوخ كطبق جانبي مع الطبق

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، كاتشب، صلصة الصويا، خل البلسميك، جذر الزنجبيل، مربى البرتقال، مربى المشمش، الفلفل الحلو، أرز، البصل الأخضر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
  
  طريقة تحضير الصلصة الحلوة والحامضة: في وعاء صغير، اخلط الكاتشب والمربى وصلصة الصويا والخل والزنجبيل والفلفل الحار. ضع الفلفل الحلو والبصل الأخضر على صينية خبز وقلّبها مع ملعقتين كبيرتين من الصلصة المُحضّرة، وملعقة ونصف صغيرة من زيت الزيتون، ورشة ملح.
الخطوة الثانية
• سخّني ملعقة ونصف صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير عميقة على نار متوسطة الحرارة. رشي أفخاذ الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من الملح.
  
  اقلي اللحم حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، حوالي 4 دقائق. ثم ادهني أفخاذ الدجاج المقلية بباقي صلصة الحلو والحامض.
  
  اخبزيها في صينية خبز مع الخضار في الفرن لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. قدميها مع الأرز والصلصة المتبقية.

الأصوات: 5