نقانق براتورست مع شرائح البطاطس

الأصوات: 1

طريقة تحضير نقانق البراتورست مع شرائح البطاطس

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 637، إجمالي الدهون 48 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 201 ملغ، الصوديوم 2785 ملغ، سكر 0 ج.

تُعدّ نقانق البراتورست المقلية مع البطاطا والملفوف المخلل وجبة غداء ألمانية شهية، يُمكن تحويلها بسهولة إلى وجبة خفيفة لذيذة مع البيرة، وذلك بخلط البطاطا والملفوف وقلي المزيج الناتج حتى يصبح ذهبي اللون. ولإضافة نكهة مميزة، يُمكن إضافة كمية وفيرة من البصل الأخضر إلى "اللحم المفروم". تُقدّم فطائر البطاطا ونقانق البراتورست المقلية مع صلصة الخردل والقشدة الحامضة للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 حبات بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 350 غرام إجمالاً)
450 غرام من مخلل الملفوف، مغسول ومعصور
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم و/أو الشبت
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للقلي
4 نقانق براتورست (حوالي 450 غرام إجمالاً)
6 ملاعق كبيرة من الخردل الحبيبي
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، البطاطس، مخلل الملفوف، خردل الحبوب الكاملة، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اثقبي البطاطس عدة مرات بالشوكة، ثم ضعيها في الميكروويف حتى تطرى، لمدة 4 دقائق تقريباً، ثم قطعيها إلى نصفين طولياً. عندما تبرد قليلاً، ابشري النصفين المقطوعين في وعاء كبير.
أضيفي الملفوف المخلل، والأعشاب، والبيض، وثلاثة أرباع بصلة خضراء، وملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة إلى البطاطس المبشورة. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق، ثم شكّلي الخليط إلى أربع قطع بسمك 1 سم. رشي القطع بملعقة الدقيق المتبقية.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. اثقبي النقانق بالشوكة، ثم أضيفيها إلى المقلاة، واطهيها مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 5 دقائق لكل جانب. في هذه الأثناء، سخّني كمية قليلة من زيت الزيتون (حوالي 3 ملم) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي فطائر البطاطس واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 6 دقائق لكل جانب. صفّيها على مناديل ورقية.
أخرجي النقانق من المقلاة وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. أضيفي نصف كوب من الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الخردل والقشدة الحامضة وقلّبي. قطّعي النقانق إلى شرائح وقدّميها مع فطائر البطاطس والصلصة وباقي البصل الأخضر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الألماني

وصفات مشابهة