مقبلات كابريزي في قوارب الهندباء

الأصوات: 1

طريقة تحضير مقبلات الكابريزي في قوارب الهندباء

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

سلطة الكابريزي، وهي مقبلات إيطالية تُحضّر من جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان، تتميز بتعدد استخداماتها، إذ يمكن تقديمها مع النبيذ، أو كمقبلات، أو كطبق جانبي. ومن أروع طرق تقديمها وضعها في قوارب من أوراق الهندباء. في هذه الحالة، تُحضّر السلطة من كرات صغيرة من جبنة الموزاريلا (بوكونشيني) وطماطم كرزية، وتُتبّل بزيت الزيتون، وتُرصّ بين أوراق الهندباء السميكة التي تُشبه القوارب. هذه السلطة سهلة التناول باليد، وهي بديل ممتاز قليل السعرات الحرارية للسندويشات والبروشيتا، ومثالية للنزهات، والحفلات المنزلية، أو البوفيهات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس واحد من الهندباء
¾ كوب من كرات الموزاريلا الصغيرة
نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
ربع كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
رشة من رقائق الفلفل الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلطة الهندباء، جبنة موزاريلا، طماطم كرزية، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افصل أوراق الهندباء ورتبها على طبق التقديم.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبنة الموزاريلا والطماطم والريحان وزيت الزيتون وجبنة البارميزان والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة؛ وقلبي المكونات جيداً. ضعي حوالي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة على كل ورقة من أوراق الهندباء.

فئات: