فطيرة بسيطة بالتين والجوز

الأصوات: 1

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 16 شريطًا

هذه الفطيرة الرائعة مثالية لتجمعات الأصدقاء. اخبزي القاعدة بعجينة الباف باستري الجاهزة قبل يوم، ثم ضعي فوقها باقي المكونات واخبزيها قبل التقديم مباشرة. مزيج البصل المكرمل الحلو والحار، والتين، وجبنة الفيتا المالحة على قشرة مقرمشة وهشة سيبهر الجميع. لا تبخلي باستخدام أجود أنواع العسل، مثل عسل الأكاسيا، لهذه الفطيرة. لتوزيعه بالتساوي، رشي القليل منه على الحشوة باستخدام شوكة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ورقة واحدة (250 غرام) من عجينة الباف باستري المجمدة، مذابة
بيضة كبيرة واحدة مخفوقة
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للدهن والرش
نصف بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من خل التفاح
55 غرام من جبنة فونتينا المعتقة، مبشورة
8 حبات من التين المجفف، مقطعة إلى شرائح عرضية
3 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم خشناً
نصف كوب من جبنة الفيتا المفتتة
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج
الفلفل الأسود المطحون خشناً
عسل للرش
دقيق فاخر للعجن
معدات خاصةحجر بيتزا أو صينية خبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجين الفطير، جبنة كونينا، جبنة الفيتا، الجوز، التين، خل التفاح، الفلفل الأسود، زعتر، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا على الرف السفلي للفرن، وضع حجر بيتزا أو صينية خبز عليه، وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. غطِ صينية خبز أخرى بورق الزبدة.
رشي سطح العمل بالدقيق، ثم افردي عجينة الباف باستري على شكل مستطيل بأبعاد ٢٥ × ٣٧.٥ سم. انقلي العجينة إلى صينية الخبز المُجهزة. استخدمي سكينًا لرسم حافة على بُعد ١ سم من طرف العجينة، واصنعي شقوقًا صغيرة في الحافة (دون قطع العجينة بالكامل). اثقبي الجزء الداخلي من الحافة بشوكة (دون ثقب الحافة نفسها).

ادهني العجينة بصفار البيض المخفوق، ثم ضعيها في صينية خبز على حجر خبز مُسخن مسبقاً، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها تبرد على الصينية لبضع دقائق. إذا انتفخت العجينة في بعض الأماكن، اضغطي عليها برفق بقاع كوب. اتركيها تبرد تماماً على الصينية. يمكن تغليف الكعكة المبردة وحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد..
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى هادئة. أضيفي البصل ورشة كبيرة من الملح، وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون، لمدة عشر دقائق تقريباً. أضيفي الخل وقلّبي حتى يمتصه البصل تماماً. ارفعي المقلاة عن النار واتركي البصل المكرمل يبرد تماماً. يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يوم واحد..
انثري جبنة فونتينا على كامل سطح العجينة، مع تشكيل حافة. ضعي فوقها البصل المكرمل والتين والجوز. انثري جبنة الفيتا والزعتر والملح والفلفل على كامل سطح التارت. رشي زيت الزيتون.
أعيدي الفطيرة إلى الفرن على صينية الخبز المُسخّنة مسبقاً. اخبزيها حتى تذوب جبنة فونتينا، لمدة 10-15 دقيقة. رشيها بسخاء بالعسل واتركيها تبرد لبضع دقائق. قطّعيها إلى 16 مربعاً وقدّميها.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / الحلويات / حلويات الفاكهة / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / المقبلات / وجبات خفيفة / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة