جبنة بري مخبوزة في وعاء من الخبز مع مربى البصل

الأصوات: 1

طريقة تحضير جبنة بري مخبوزة في وعاء خبز مع مربى البصل

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يُعدّ هذا الطبق الشهي من جبنة البري المخبوزة في وعاء من الخبز خيارًا مثاليًا لمن يُفضّلون النكهات المالحة على الحلوة. تُوضع طبقات من جبنة البري المالحة والكريمية في وعاء من الخبز، وتُغطّى بطبقة سخية من البصل المُكرمل، ولحم الخنزير المقدد المدخّن، والزعتر العطري، ولمسة من الخل، ورشة من السكر البني لموازنة النكهات. يُقدّم مع خبز محمص متبقٍ لتغميسه في الجبنة الذائبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف واحد مستدير من خبز العجين المخمر، قطره 18-20 سم.
قرص واحد من جبن البري يزن 200-220 غرام.
شريحتان سميكتان من لحم الخنزير المقدد المدخن بخشب التفاح، مقطعتان إلى قطع
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
5 أغصان من الزعتر + أوراق للتقديم
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقة صغيرة من السكر البني الداكن
ملعقة كبيرة من الخردل الحبيبي
ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز العجين المخمر، جبنة بري، البصل، ثوم، زعتر، خل النبيذ، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة وسخنيها على نار متوسطة. اطهيها حتى يذوب الدهن، حوالي 5 دقائق، ثم أضيفي البصل وتبليه بالملح والفلفل. اطهيها مع التقليب حتى يطرى البصل، حوالي 5 دقائق.
أضيفي أغصان الزعتر والثوم، وخفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البصل ذهبي اللون، لمدة 30-35 دقيقة، مع إضافة الخل والسكر البني قبل 5-10 دقائق من انتهاء الطهي. إذا جفّت المقلاة، أضيفي القليل من الماء واكشطي أي قطع متحمّرة. ارفعي المقلاة عن النار وقلّبي الخردل والبقدونس.

في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية.
ضعي جبنة البري في المُجمّد لتتماسك لمدة 5-10 دقائق. باستخدام سكين مُسنّن، اقطعي الثلث العلوي من رغيف الخبز (ضعيه جانبًا). أزيلي كمية كافية من اللب لوضع دائرة من جبنة البري بداخله. قطّعي الجزء العلوي واللب من الخبز، ورشّيه بالملح والفلفل الأسود. رتّبي شرائح الخبز على صينية خبز، وضعي وعاء الخبز على صينية أخرى.
أخرجي جبنة البري من المُجمّد وانزعي القشرة الخارجية. ضعي الجبنة في وعاء من الخبز، ثم وزّعي فوقها مربى البصل، وتخلّصي من أغصان الزعتر. ضعي صينيتي الخبز في الفرن واخبزيهما حتى يتحمّص الخبز وتصبح الجبنة ساخنة، حوالي 10 دقائق للخبز المقطّع و15-20 دقيقة لوعاء الخبز. رشّي الجبنة بالزعتر. قدّميها مع الخبز المحمّص.

فئات:

وصفة / فرن / طبق شتوي / طبق احتفالي / أطباق الحفلات / مخبز / خبز منزلي الصنع / المقبلات / مقبلات الجبن / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة