مقبلات الخرشوف والسبانخ في وعاء خبز على شكل كرة قدم

الأصوات: 2

طريقة تحضير - غموس الخرشوف والسبانخ في وعاء خبز على شكل كرة قدم

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 388، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 14 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 646 ملغ، سكر 6 ج.

يُعدّ طبق غمس الجبن الكريمي مع الخرشوف والسبانخ من أشهر المقبلات في الحفلات الأمريكية. يُقدّم هذا الطبق في وعاء خبز على شكل كرة قدم، وقد صُمّم خصيصاً لمشاهدة المباريات الرياضية. يُقدّم مع مكعبات الخبز المحمّص وأعواد الجزر للتغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيفان بيضاويان من خبز البومبرنيكل يزن كل منهما 450-700 غرام (طولهما حوالي 30 سم).
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
110 غرام من الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة
ربع كوب مايونيز
فص ثوم واحد مبشور
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة
150 غرام من أوراق السبانخ المجمدة، مذابة ومصفاة ومفرومة فرماً خشناً (حوالي 3/4 كوب)
علبة واحدة (425 غرام) من قلوب الخرشوف
1/4 ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 30 غرامًا).
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج (حوالي 90 غرام)
أعواد الجزر للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الجاودار، الخرشوف، سبانخ، مايونيز، جبنة كريمية، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، الكريمة الحامضة، جزرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
لصنع وعاء الخبزاقطع قطعة بيضاوية (غطاء) من أعلى الرغيف، مع ترك حافة بعرض 2.5 سم حول المحيط؛ اترك "الغطاء". أزل فتات الخبز وقطّعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم، مع ترك حافة بعرض 1 سم من الأسفل والجوانب. ضع مكعبات الخبز على صينية خبز. قطّع الرغيف المتبقي إلى مكعبات بحجم 2.5 سم وضعها على صينية خبز. قلّب مكعبات الخبز مع زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون؛ ثم ضعها جانبًا.

ضعي الجبن الكريمي والمايونيز والثوم وربع كوب من الكريمة الحامضة في وعاء كبير. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. أو اخفقيها باستخدام الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين. أضيفي السبانخ إلى خليط الجبن الكريمي مع تفتيته أثناء الخلط. أضيفي الخرشوف والموزاريلا ونصف كوب من جبن البارميزان واخلطي المكونات. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي صلصة التغميس إلى رغيف الخبز، ورشّي ما تبقى من جبن البارميزان (ربع كوب)، ثم غطّي الرغيف بغطاء الخبز.
اخبزي وعاء الخبز ومكعبات الخبز حتى يصبح لون المكعبات ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. ضعي المكعبات جانباً. استمري في خبز وعاء الخبز حتى تبدأ الصلصة بالغليان، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. ارفعي الغطاء، وضعيه جانباً، وشغّلي الشواية. حمّصي الخبز، مع الحرص على عدم حرقه، حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
انقل وعاء الخبز إلى طبق التقديم وغطِّ الصلصة بغطاء الخبز.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة المتبقية في كيس صغير قابل للإغلاق، وأغلقي الكيس، ثم قصي زاوية صغيرة منه بمقدار 0.3 سم. زيّني غطاء الخبز بخطوط تشبه خطوط كرة القدم. قدّمي الطبق مع شرائح الخبز المحمص والجزر.

فئات: