مقبلات السبانخ والخرشوف في وعاء من الخبز

الأصوات: 1

طريقة تحضير - غموس السبانخ والخرشوف في وعاء من الخبز

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 459، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 27 ملغ، الصوديوم 876 ملغ، سكر 8 ج.

يُحضّر هذا الطبق السميك من السبانخ والخرشوف، الغني بالجبن، على الموقد دون خبز، ويُقدّم كمقبلات في وعاء من الخبز، جاهزًا للأكل بعد غمسه. وبعد أن يتشرب بالعصارة اللذيذة، يصبح طبقًا شهيًا يُفضّله الجميع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 فصوص ثوم مفرومة
نصف بصلة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم أو ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
نصف حبة فلفل حلو صغيرة، أزيلي البذور وقطعيها إلى قطع.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
كوب واحد من مرق الخضار
نصف كوب من الكريمة
علبة واحدة (425 غرام) من قلوب الخرشوف المعلبة في الماء، مصفاة ومفرومة فرماً خشناً
عبوتان من السبانخ المفروم المجمد، وزن كل عبوة 280 غرام، بعد إذابتها وعصرها جيداً.
1.5 كوب من مزيج الجبن الإيطالي المبشور (بروفولون، بارميزان، أسيجو، وموزاريلا)
رغيف خبز دائري واحد ذو قشرة مقرمشة: يُقطع الجزء العلوي منه ويُقطع إلى مكعبات، ثم يُزال اللب من الرغيف لصنع وعاء من الخبز
رغيف خبز فرنسي واحد متعدد الحبوب أو كامل الحبوب، مقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخرشوف، الفلفل الحلو، زعتر، كريم، نبيذ أبيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، أضيفي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز، مع التقليب مرتين. أضيفي الزبدة. بمجرد ذوبانها، أضيفي الثوم والبصل. رشي أوراق الزعتر. اطهي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الفلفل الحلو المفروم. اطهي لمدة دقيقة أخرى. رشي الدقيق وقلبي لتغطية الخضار. اطهي لمدة دقيقة.
أضيفي النبيذ واتركيه يتبخر حتى يقل حجمه إلى النصف. أضيفي المرق واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة حتى يثخن الصوص. أضيفي الكريمة وحركيها. عندما يعود الصوص إلى الغليان، أضيفي الخرشوف والسبانخ والجبن. استمري في التقليب حتى يذوب الجبن ويتجانس الصوص جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

انقل الصلصة إلى وعاء خبز على طبق التقديم، ورتب شرائح الباغيت حولها لتغميسها. حافظ على ما تبقى من الصلصة دافئًا وأضفها إلى الوعاء حسب الحاجة. قطّع وعاء الخبز عندما تنتهي شرائح الباغيت. سيكون الوعاء قد امتص العصارة وسيكون لذيذًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق الحفلات / الصلصات / الصلصات / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة