شطيرة كرات اللحم في وعاء من الخبز

الأصوات: 1

طريقة تحضير ساندوتش كرات اللحم في وعاء من الخبز

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 586، إجمالي الدهون 36 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 131 ملغ، الصوديوم 1094 ملغ، سكر 8 ج.

شطائر كرات اللحم، خبز الثوم، البيتزا... تمتزج نكهات كل هذه الأطباق الإيطالية المفضلة في وعاء خبز واحد، محشو بالجبن الذائب وكرات اللحم في صلصة مارينارا الطماطم. ولضمان امتزاج الخبز بالحشوة، اضغطي عليه قليلاً بمقلاة ثقيلة، ثم اخبزيه حتى يصبح مقرمشاً ويذوب الجبن في الداخل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رغيف واحد من الخبز الأبيض الريفي المستدير، قطره 20 سم.
ثلث كوب من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
بيضة كبيرة واحدة
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4 فصوص ثوم مبشورة
450 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون 20%
ملعقتان كبيرتان صلصة مارينارا
3 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مذابة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، اللحم المفروم، كرات اللحم، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، رقائق الفلفل الأحمر، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضع الرف على صينية خبز ذات حواف.
اقطع الجزء العلوي من الخبز بسمك 5 سم تقريبًا، ثم ضعه جانبًا. أزل اللب، مع ترك طبقة بسمك 1.25 سم تقريبًا من جميع الجوانب. قطّع الخبز إلى قطع بحجم 1.25 سم تقريبًا، وضعها في وعاء كبير مع الحليب. اتركها لمدة 5 دقائق (احتفظ باللب المتبقي لاستخدامه لاحقًا). أضف البقدونس، والبيضة، وربع كوب من جبن البارميزان، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر، ونصف كمية الثوم، وملعقة صغيرة من الملح. اخلط المكونات جيدًا بيديك حتى تتوزع بالتساوي. أضف اللحم المفروم واخلطه.

ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم على رف فوق صينية خبز. بللي يديكِ وشكّليها على هيئة كرات. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 10 دقائق تقريباً.
ضع نصف كوب من صلصة المارينارا في قاع وعاء الخبز، ثم اسكب النصف المتبقي من الصلصة في وعاء كبير. أضف كرات اللحم إلى الوعاء وقلّبها برفق لتتغطى بالصلصة.
امسح الرف، وأعده إلى صينية الخبز، وضع وعاء الخبز عليه. املأ الخبز بالحشوات بالترتيب التالي: رش كوبًا واحدًا من جبنة الموزاريلا، ثم أضف نصف كرات اللحم المغطاة بالصلصة وربع كوب من جبنة البارميزان؛ كرر طبقات الموزاريلا وكرات اللحم والبارميزان. غطِّ الوجه بالكوب المتبقي من جبنة الموزاريلا.
امزج الزبدة مع ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المتبقية، والثوم المتبقي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ادهن الجزء السفلي من غطاء الخبز بسخاء بخليط الزبدة، ثم ضعه فوق وعاء الخبز. ادهن الجزء الخارجي من وعاء الخبز بسخاء بخليط الزبدة المتبقي. ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر فوق الوعاء (أو يمكنك استخدام مقلاة ألومنيوم مثقلة بعلبتين كبيرتين من المربى). اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
أخرجي الصينية من وعاء الخبز ورشي ما تبقى من جبن البارميزان (ربع كوب). اخبزي الخبز مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح الخبز مقرمشاً ويذوب الجبن ويصبح لونه ذهبياً، لمدة 35-40 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق محشوة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / شطائر / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة