وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة من الكانابيه

مقبلات فريدة وسهلة التحضير بمزيج رائع من النكهات. هذا الطبق جاهز للتقديم للضيوف. لكن تذكر أن البسكويت المغطى بالريكوتا ومربى البصل والخردل يفقد قرمشته بسرعة، لذا يُفضل تناوله فورًا. بمجرد تقديمه، لن يضيع وقته في التبلل، إذ سيلفت انتباه الضيوف.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• بصلتان كبيرتان (حوالي 680 غرام)، مقطعتان إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة
• 6 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• ربع كوب من عصير البرتقال الطازج
• 2-3 ملاعق صغيرة من الخردل الألماني الحار الحلو
• رقائق المكسرات أو مقرمشات البيتا (حوالي 60 قطعة)، للتقديم
• 1.5 كوب من جبنة الريكوتا الطازجة
• 470 مل من التين الطازج، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

رقائق البيتا، جبنة الريكوتا، التين

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني زيت الزيتون في قدر صغير على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالذوبان ويصبح لامعاً، أضيفي البصل وملعقة كبيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى البصل ويبدأ بالتفتت ويكتسب لوناً بنياً، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة.
الخطوة الثانية
• أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الخل وعصير البرتقال. اطبخي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح المزيج ناعماً وكثيفاً وذهبي اللون (7-10 دقائق).
الخطوة 3
• ارفعي القدر عن النار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل والخردل المتبقيين وقلّبي. تذوّقي المزيج وعدّلي التوابل حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• لتحضير الوجبة الخفيفةضع فوق كل قطعة من رقائق البطاطس أو البسكويت حوالي ملعقة صغيرة من جبنة الريكوتا، ونصف ملعقة صغيرة من مربى البصل والخردل، وشريحة من التين.

الأصوات: 1