لازانيا مقرمشة على صينية خبز

الأصوات: 2

طريقة عمل اللازانيا المقرمشة على صينية الخبز

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

على عكس اللازانيا التقليدية السميكة متعددة الطبقات، تُخبز هذه اللازانيا على صينية خبز كبيرة، مما ينتج عنه قشرة أرق، لكنها مقرمشة بشكل رائع من جميع الجوانب - من الأسفل والأعلى والحواف - التي يعشقها الجميع. بالإضافة إلى ذلك، فإن خبزها على صينية خبز واستخدام معكرونة لا تحتاج إلى سلق يقلل بشكل كبير من وقت التحضير. قد يبدو أن كمية الصلصة قليلة، لكن اللازانيا تخرج مثالية: معكرونة مطهوة بشكل مثالي، وصلصة لحم غنية، وحشوة كريمية غنية بالجبن. إذا كنت تفضل نكهة أكثر ملوحة، يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر إلى الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 ورقة لازانيا لا تحتاج إلى سلق (7 بوصات × 3 بوصات)
340 غرام من النقانق الإيطالية الحلوة النيئة، منزوعة الأغلفة (حوالي 3 قطع).
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية لدهن ورق القصدير
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقشرة الكاملة المعلبة، مهروسة باليد
عبوة واحدة (425 غرام) من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم (حوالي كوبين)
بيضة كبيرة واحدة
ربع كوب من الحليب
نصف كوب من أوراق الريحان المعبأة بإحكام والمفرومة خشنًا
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
450 غرام من جبنة الموزاريلا المصنوعة من الحليب كامل الدسم، مبشورة (حوالي 4 أكواب)
معدات خاصةصينية خبز بقياس 45 × 32 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، كوباتي (نقانق مقلية)، طماطم، صلصة طماطم، بيض، لبن، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على الرف الأوسط وسخن الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنياً وتنضج تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقلي النقانق إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقبة، مع الاحتفاظ بالدهن المذاب في المقلاة.

خفّف الحرارة إلى متوسطة. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي والثوم إلى المقلاة. عندما يبدأ الثوم بالتحمير من الأطراف، بعد حوالي دقيقة، أضف الطماطم مع عصيرها، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اترك المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن الصوص، حوالي 8 دقائق.
في وعاء كبير، اخلطي جبنة الريكوتا والبيض والحليب والريحان ونصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. وزّعي ثلثي كوب من صلصة الطماطم في قاع صينية خبز مقاس 18 × 13 بوصة. ثم رتّبي 6 شرائح من اللازانيا فوق الصلصة، مع تدويرها بحيث يكون لديكِ شريحتان بالعرض وثلاث شرائح بالطول (ستنتفخ شرائح اللازانيا أثناء الخبز).
ضعي فوق شرائح اللازانيا ما تبقى من خليط الريكوتا، ثم كل السجق، وثلثي كوب من صلصة الطماطم، ونصف كمية جبنة الموزاريلا المبشورة. أضيفي طبقة أخرى من 6 شرائح لازانيا، ثم ضعي فوقها ما تبقى من الصلصة، وجبنة الموزاريلا، وربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ادهني جانبًا واحدًا من قطعة كبيرة من ورق القصدير بقليل من زيت الزيتون. غطّي صينية الخبز بورق القصدير، مع توجيه الجانب المدهون بالزيت إلى الأسفل. اخبزي اللازانيا حتى تصبح المعكرونة طرية عند غرزها بالسكين، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
قم بإزالة ورق القصدير بعناية واستمر في الخبز حتى يصبح سطح اللازانيا ذهبي اللون، لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى.

فئات:

وصفة / صينية خبز / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة