اللازانيا في مقلاة

الأصوات: 16

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 564، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 108 ملغ، الصوديوم 924 ملغ، سكر 0 ج.

تُحضّر هذه اللازانيا النباتية اللذيذة والشهية على الموقد في مقلاة، ولا تحتاج إلى خبز. ستحتاجين إلى شرائح معكرونة خاصة لا تتطلب سلقًا أو خبزًا. تشمل المكونات المتبقية خضراوات صيفية ناضجة، وجبنة الريكوتا، والبارميزان، والموزاريلا لحشوة غنية. حضّري صلصة منزلية من الطماطم الطازجة، واخلطيها، ثم استخدميها لتوزيع طبقات اللازانيا. تحتوي الحشوة أيضًا على الكوسا والجزر وكمية وفيرة من السبانخ - وهي إضافة مثالية لحشوة الجبن الكريمية. بعد تجميع طبقات اللازانيا، تُغطى بجبنة الموزاريلا وتُطهى على نار هادئة في المقلاة، مع تغطيتها، حتى تذوب الجبنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 رقائق لازانيا بدون خبز
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
4 فصوص ثوم مفرومة
0.7 كيلوغرام من الطماطم الناضجة، مقطعة إلى مكعبات
4 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج المفروم و/أو البقدونس، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
كوب واحد من جبنة الريكوتا
بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور + كمية إضافية للتقديم
جزرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
حبة كوسا واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
3.5 أكواب من السبانخ
150 غرام من جبنة الموزاريلا، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، كوسة، سبانخ، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبنة الريكوتا، طماطم، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخّني ربع كوب من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقة. أضيفي الطماطم، وملعقة كبيرة من الأعشاب، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة؛ واطهي المزيج حتى تخرج الطماطم عصارتها، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. أعيدي كوبًا واحدًا من الصلصة إلى المقلاة وخفّفي النار إلى هادئة؛ واتركي الكمية المتبقية من الصلصة جانبًا.
في هذه الأثناء، في وعاء، امزج الريكوتا والبيض والبارميزان و3 ملاعق كبيرة من الأعشاب المتبقية ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

ضعي شريحتين من اللازانيا فوق الصلصة في المقلاة. وزّعي فوقها نصف كمية الجزر والكوسا، ثم رشي زيت الزيتون، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود. ضعي فوقها نصف كمية السبانخ، ونصف كمية خليط الريكوتا، وشرائح قليلة من جبنة الموزاريلا، وملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المتبقية. كرّري الطبقات، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا. غطّيها بالصلصة المتبقية وجبنة الموزاريلا. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللازانيا وتذوب الجبنة، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة.
اتركيها ترتاح لبضع دقائق، ثم قطعيها إلى شرائح. رشيها بجبنة البارميزان والأعشاب الطازجة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة