وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لحم دجاج داكن طري وعصاري مغطى بقشرة مقرمشة في أقل من عشرين دقيقة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل من ذلك؟! يتم تغليف أفخاذ الدجاج بدقيق متبل وقليها في مقلاة هوائية باستخدام كمية قليلة من الزيت، تصبح مقرمشة كالقلي العميق. قدميها كما هي، أو أضيفي إليها صلصتك المفضلة (صلصة الباربكيو، صلصة البافلو) وهي لا تزال ساخنة لمذاقٍ أشهى.

مكونات:

• ملعقة صغيرة من الثوم المحبب (أو مسحوق الثوم)
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد (حوالي 900 غرام)
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• معدات خاصةشواية هوائية بسعة 3.5 لتر.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، مسحوق البصل، بابريكا، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلطي الثوم المجفف، ومسحوق البصل، والزعتر، والبابريكا، وملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. جففي الدجاج بمنشفة ورقية وضعيه في وعاء متوسط. أضيفي زيت الزيتون ونصف كمية خليط التوابل، ثم قلبي المكونات جيداً.
الخطوة الثانية
• أضيفي الدقيق إلى ما تبقى من خليط التوابل وقلّبي. انقلي خليط الدقيق إلى كيس كبير قابل للإغلاق. ضعي صدور الدجاج المتبلة في الكيس، وأغلقيه بإحكام، وقلّبي حتى تتغطى صدور الدجاج بالتتبيلة بالكامل.
الخطوة 3
• سخني المقلاة الهوائية مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
الخطوة الرابعة
• ضعي أفخاذ الدجاج في سلة القلاية الهوائية بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، مع التأكد من عدم تلامسها. اطهيها مع تقليبها في منتصف المدة، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية، عند قياسها في الجزء الأكثر سمكًا من الفخذ (وليس العظم)، إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 18 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميها.

الأصوات: 3