لازانيا بولونيز ذات 10 طبقات

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 654، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 96 ملغ، الصوديوم 1286 ملغ، سكر 21 ج.

"لقد ساهمت هذه اللازانيا من منطقة إميليا رومانيا الإيطالية في شفاء العديد من النفوس المضطربة هنا في الولايات المتحدة. وعلى الرغم من لذة النسخة الأصلية، إلا أن اللازانيا الخاصة بي، ذات الطبقات والمليئة بالخضراوات، مصممة بعناية لتجعلك تستمتع بالطبق دون الشعور بالذنب حيال السعرات الحرارية"، كما يقول مؤلف الوصفة روكو ديسبيريتو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ ملعقة كبيرة زيت زيتون + كمية إضافية للدهن
220 غرام من اللحم البقري المفروم بنسبة دهون 20%
20 ورقة ريحان
1.5 ملعقة كبيرة صلصة مارينارا
لتر واحد من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة واحدة من أروروتا
1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
2-3 حبات كوسا صغيرة، مقطعة طولياً إلى شرائح بسمك 0.3 سم.
170 غرام من جبن البارميزان
110 غرام من رقائق اللازانيا الجاهزة للاستخدام بدون سلق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، صلصة مارينارا، لازانيا المعكرونة، جوزة الطيب، كوسة، رَيحان، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في هذه الأثناء، سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. تبّلي اللحم المفروم بالملح والفلفل، ثم أضيفيه إلى القدر عندما يبدأ الزيت بالتدخين. اتركيه يُطهى دون تقليب لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم فتّتيه بملعقة. أضيفي الريحان، ثم صلصة المارينارا. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تتكاثف قليلًا، لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعيها عن النار واتركيها جانبًا.

اسكب ملعقة كبيرة من الحليب في وعاء صغير وقلّب فيها مسحوق الأروروت. ثم اسكب الكمية المتبقية من الحليب في قدر صغير واتركه يغلي على نار عالية.
أضيفي خليط الأروروت وقلّبي حتى يثخن الصوص، حوالي 30 ثانية. أطفئي النار، أضيفي جوزة الطيب، وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل واتركيه جانباً.
ادهني صينية خبز مربعة الشكل مقاس 20×20 سم. ضعي كمية من صلصة البولونيز وكمية من الصلصة البيضاء في قاع الصينية. رصّي شرائح الكوسا فوق بعضها، ثم ابشري جبنة البارميزان فوقها لتغطيتها.
ضعي طبقة أو طبقتين من شرائح اللازانيا، ويمكنكِ قصّها إذا لم تتناسب تمامًا. كرّري وضع الطبقات حتى تمتلئ الصينية تمامًا، ليصبح المجموع 10 طبقات. رشي ما تبقى من جبن البارميزان. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
أخرجي اللازانيا من الفرن، واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم قطعيها وقدميها. إذا لم تتحمر اللازانيا بالقدر الكافي، شغّلي الشواية لبضع دقائق قرب نهاية الخبز لتحميصها قليلاً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات