لازانيا صحية مع الكرنب والفطر

الأصوات: 1

طريقة تحضير اللازانيا الصحية بالكرنب والفطر

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 290، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 540 ملغ، سكر 5 ج.

المكونات الرئيسية لهذه اللازانيا هي فطر بورتوبيلو، والكرنب، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا قليلة الدسم. هذه المكونات تجعل الطبق صحيًا وقليل السعرات الحرارية، مع الحفاظ على قوامه الرطب ومذاقه اللذيذ. تحضير هذه اللازانيا أسرع من الوصفة التقليدية لأنها تستخدم معكرونة لا تحتاج إلى سلق، ولن تحتاج إلى تحضير الصلصة - ببساطة امزج الفلفل الحلو المشوي مع الطماطم المعلبة والتوابل. ضع جميع المكونات في صينية فرن، واخبزها حتى يصبح لونها ذهبيًا وتذوب الجبنة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الفلفل الأحمر المشوي المعلب المفروم خشناً
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة المعلبة بدون ملح
ربع ملعقة صغيرة من السكر المحبب
1.5 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم
بياض بيضتين كبيرتين
عبوة واحدة (425 غرام) من جبنة الريكوتا نصف الدسم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4 فطر بورتوبيلو، تم إزالة السيقان، وتقطيع القبعات إلى شرائح بعرض 0.5 سم.
حزمة صغيرة من الكرنب، تُزال سيقانها وتُفرم أوراقها فرماً خشناً.
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح رقيقة
بخاخ الطبخ
9 رقائق لازانيا لا تحتاج إلى سلق، مثل باريلا
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، طماطم، جبنة موزاريلا، جبنة الريكوتا، فطر بورتوبيلو، الكرنب، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). في محضرة الطعام أو الخلاط، اهرسي الفلفل، والأوريجانو، والطماطم، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم ضعيه جانبًا. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي كوبًا واحدًا من جبنة الموزاريلا مع بياض البيض وجبنة الريكوتا.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الفطر وقلّبيها حتى تخرج سوائلها وتصبح طرية، حوالي 10 دقائق. أضيفي الكرنب تدريجيًا، وعندما يذبل، أضيفي رقائق الفلفل والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح. استمري في الطهي حتى يذبل الكرنب ويصبح لونه أخضر زاهيًا، لمدة 5 دقائق أخرى.

رُشّي صينية خبز مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة) برذاذ الطبخ. وزّعي ¾ كوب من الصلصة في قاع الصينية. ضعي فوقها 3 شرائح من اللازانيا، ونصف كمية خليط الريكوتا، ونصف كمية خليط الفطر. كرّري الطبقات بالصلصة، ثم شرائح اللازانيا، ثم الكمية المتبقية من الريكوتا والفطر. غطّي الطبقة الأخيرة بشرائح اللازانيا المتبقية والصلصة. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها حتى تنضج شرائح اللازانيا وتغلي الصلصة على الأطراف، لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
أزيلي ورق القصدير، ورشي ما تبقى من نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، واستمري في الخبز حتى تذوب الجبنة، حوالي 5 دقائق. اتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم رشي عليها البقدونس، وقدميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / / طبق الكرنب / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة