لازانيا بالخضار

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 688، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 84 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 84 ملغ، الصوديوم 1800 ملغ، سكر 13 ج.

هذه اللازانيا النباتية غنية بمكونات الصيف المنعشة. الكوسا، الباذنجان، الطماطم، وكمية وفيرة من جبنة الموزاريلا تجعلها خفيفة ومنعشة، وفي الوقت نفسه مشبعة ومغذية. بدلاً من شرائح اللازانيا التقليدية، تستخدم هذه الوصفة شرائح الونتون. ضع هذه النصيحة في اعتبارك إذا لم تجد شرائح الونتون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

اللازانيا

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2-3 فصوص ثوم مهروسة
علبة واحدة (110 غرام) من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الماء
عبوة واحدة من عجينة الوانتون، حوالي 60 قطعة.
حبتان كبيرتان من الكوسا الصفراء، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً بالطول
حبتان كبيرتان من الكوسا، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً بالطول
حبة باذنجان كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة طولياً إلى شرائح رقيقة جداً، باستخدام قطاعة الخضار (ماندولين).
حبتان كبيرتان من الطماطم الطازجة، مقطعتان إلى شرائح دائرية رقيقة جداً
كوبان من جبنة الريكوتا
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة
6-8 أغصان من الريحان الطازج

صلصة الفلفل الأحمر

1.5 ملعقة كبيرة من نشا الذرة
¾ كوب مرق دجاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
حبة فلفل أحمر مشوية واحدة، منزوعة البذور ومقشرة
فص ثوم صغير

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكوسا الصفراء، كوسة، الباذنجان، عجينة ونتون، رَيحان، جبنة الريكوتا، الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اللازانيا:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، ثمّ شوّحي البصل والثوم حتى يصبحا شفافين، مع الحرص على عدم تحمير الثوم. أضيفي معجون الطماطم وكوبين من الماء، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ضعي ربع كمية عجينة الونتون (حوالي 15 قطعة) في قاع صينية اللازانيا، ثم رصّي فوقها طبقات من الكوسا الصفراء، والكوسا الخضراء، والباذنجان، والطماطم الطازجة، وحوالي نصف كوب من صلصة الطماطم، ونصف كوب من جبنة الريكوتا. كرّري الطبقات حتى تحصلي على 4 طبقات، واختميها بجبنة الموزاريلا. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم اتركيها مكشوفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق. أثناء خبز اللازانيا، حضّري صلصة الفلفل الأحمر.

كولي:

اخلطي نشا الذرة مع مرق الدجاج. ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط مرق الدجاج، ورقائق الفلفل الأحمر، والثوم. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. انقلي المزيج الساخن إلى الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً.
ضعي كمية من صلصة الفلفل الأحمر على طبق التقديم، ثم ضعي فوقها قطعة مربعة من اللازانيا. زينيها بأغصان الريحان الطازجة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات