شوربة اللازانيا

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الحساء أسرع تحضيراً من اللازانيا التقليدية وأخف وزناً، ولكنه يحتوي على جميع المكونات نفسها التي تجعله لذيذاً للغاية. تُسلق شرائح اللازانيا على حدة وتُضاف إلى الحساء في النهاية. لتحضير قاعدة اللحم، استخدم سجقاً إيطالياً مفروماً غنياً بالنكهة، حاراً أو حلواً حسب الرغبة. يتميز الحساء أيضاً بتوابل البحر الأبيض المتوسط، والطماطم المهروسة، وقليل من الكريمة، وكمية وفيرة من جبن البارميزان المبشور. قدم هذا الحساء الكثيف واللذيذ والدافئ مع ملعقة من جبن الريكوتا وأوراق الريحان الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من رقائق اللازانيا، مقطعة إلى قطع (حوالي 10 قطع).
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
بصلة واحدة مفرومة
220 غرام من النقانق الإيطالية النيئة الحارة أو الحلوة، منزوعة الغلاف
3 فصوص ثوم مفرومة
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
نصف كوب من الريحان الطازج المفروم + أوراق مقطعة إلى شرائح رقيقة للتقديم
ثلث كوب من جبن البارميزان المبشور (بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم، اختياري)
ربع كوب من الكريمة بأي نسبة دهون
جبنة الريكوتا، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، البصل، كوباتي (نقانق مقلية)، سجق بيبروني، ثوم، مردقوش، معجون طماطم، مرق اللحم، طماطم مهروسة، رَيحان، جبنة بارميزان، كريم، جبنة الريكوتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّها، ورشّها بزيت الزيتون، وقلّبها لتتغطى بالزيت.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير أو مقلاة ذات قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 4 دقائق. أضيفي النقانق والثوم والأوريجانو، وقلّبي المكونات مع تفتيت اللحم المفروم بملعقة خشبية حتى يبدأ اللحم بالتحمّر، حوالي 3 دقائق. أضيفي معجون الطماطم وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي مرق الدجاج والطماطم وكوبًا من الماء، غطّي القدر واتركيه حتى يغلي. ثم ارفعي الغطاء واتركيه على نار هادئة حتى يتبخر جزء من السائل، حوالي 10 دقائق. أضيفي النودلز والريحان والبارميزان والكريمة الثقيلة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.
اسكب الحساء في أطباق. زيّنه بالريكوتا والريحان المفروم.

فئات:

وصفة / الشوربات / حساء الخضار / حساء اللحم / حساء مع المعكرونة والحبوب / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة