لازانيا القرع الجوزي المشوي

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 473، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 67 ملغ، الصوديوم 665 ملغ، سكر 9 ج.

هذه اللازانيا النباتية مع القرع العسلي المشوي، وصلصة البشاميل الكريمية، والجبن الذائب هي ما تحتاجينه تمامًا عندما تشتهين طعامًا دافئًا بمكونات موسمية. كما أنها طريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى نظام عائلتك الغذائي، فاللازانيا بالجبن طبقٌ لا يُقاوم!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الخضراوات

حبة واحدة من قرع الجوز، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة واحدة، مقطعة إلى نصفين ثم إلى شرائح رقيقة

صلصة

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
10 أوراق مريمية
ربع كوب دقيق
4 أكواب من الحليب كامل الدسم
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا

اللازانيا

زبدة غير مملحة، لدهن المقلاة
كوب واحد من جبن فونتينا المبشور
ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 130 غرام).
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من الدقيق
9 رقائق لازانيا لا تحتاج إلى سلق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، قرع الجوز، البصل، لبن، جبنة كونينا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جوزة الطيب، حكيم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اليقطين والبصل: سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ضعي القرع على صينية خبز وقلّبيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تبّليه بالملح. على صينية خبز أخرى، قلّبي البصل مع ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون، ثم تبّليه بالملح. اخبزي الخضار مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح طرية، لمدة 18-20 دقيقة، ثم اتركيها جانبًا. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
في هذه الأثناء، حضّر صلصة البشاميل: في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي المريمية واطهيها لمدة دقيقة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً؛ اطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً دون أن يتحول إلى اللون البني، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثخن، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي جوزة الطيب.

تحضير اللازانيا: ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم. اخلطي الجبن والدقيق في وعاء، واتركي نصف كوب جانباً لرشه. وزعي نصف كوب من صلصة البشاميل بالتساوي في قاع الصينية. ضعي فوقها 3 شرائح من اللازانيا. وزعي ثلث كمية البشاميل المتبقية. رشي نصف كمية خليط الجبن المتبقية، ثم وزعي نصف كمية خليط الخضار فوقها. ضعي فوقها 3 شرائح أخرى من اللازانيا وكرري الطبقات (بشاميل، جبن، خضار). ضعي فوقها شرائح اللازانيا الثلاث المتبقية، ثم ضعي فوقها ما تبقى من البشاميل، ورشي نصف كوب الجبن المتبقي. غطي الصينية بورق ألومنيوم بشكل غير محكم، واخبزيها حتى تمتص اللازانيا السائل وتصبح طرية، لمدة 45 دقيقة تقريباً.
شغّلي الفرن على وضع الشواء. اكشفي اللازانيا واشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

فئات: