لازانيا مع قرع السباغيتي والدجاج

الأصوات: 3

طريقة تحضير اللازانيا بالدجاج وإسباغيتي الكوسا

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 9

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 362، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم 608 ملغ، سكر ج.

كثيراً ما يُنظر إلى اللازانيا على أنها طبق لذيذ ومُشبع، ولكنها أيضاً غنية بالدهون والسعرات الحرارية. هذه الوصفة تُفنّد بسهولة الجزء الأخير من هذا الاعتقاد الخاطئ. فاللازانيا بالخضار والدجاج قليل الدسم تُعدّ خياراً صحياً ولذيذاً في آنٍ واحد. ولأنها لا تحتوي على المعكرونة التقليدية، فهي خيار مثالي لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين. علاوة على ذلك، يُمكن تجميد اللازانيا بسهولة، وتكفي حصصها لإطعام عدد كبير من الأشخاص أو لإراحة عائلة مكونة من شخصين من التفكير في العشاء لمدة أسبوع تقريباً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة متوسطة الحجم من قرع السباغيتي (حوالي 1.8 كجم)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات
4 فصوص ثوم مهروسة
حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة الساق ومقطعة تقطيعاً خشناً إلى قطع صغيرة
كوبان من الدجاج المطبوخ
425 غرام من جبنة الريكوتا
بيضة واحدة
ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا المبشورة خشنًا
2.5 ملعقة كبيرة صلصة مارينارا
ريحان طازج مفروم، للرش (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع السباغيتي، البصل، ثوم، الكرنب، فرخة، جبنة الريكوتا، بيض، جبنة موزاريلا، صلصة مارينارا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). قطّعي اليقطينة إلى نصفين طولياً، وأزيلي البذور وأي ألياف ظاهرة. ضعي النصفين على صينية خبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل. اخبزيها حتى تصبح طرية (حوالي 45 دقيقة).
في هذه الأثناء، ادهني صينية خبز مقاس 13 × 9 بوصة برذاذ الطبخ. سخّني الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقتين. أضيفي الكرنب والدجاج. اطهي المزيج لمدة 5 دقائق تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل ثم ارفعي القدر عن النار.

في وعاء كبير، اخلطي جبنة الريكوتا مع البيضة، وكوب ونصف من جبنة الموزاريلا، وخليط الكرنب المُجهز. اخلطي المكونات جيداً، ثم تبليها بالملح والفلفل.
وزّعي نصف كوب من صلصة المارينارا في قاع صينية الخبز المُجهزة، ثم وزّعي نصف كمية القرع الإسباجيتي المطبوخ فوقها. ضعي فوقها نصف كمية خليط الريكوتا، ثم كوبًا من صلصة المارينارا. كرّري هذه العملية مرة أخرى، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الصلصة. رشي نصف كوب من جبنة الموزاريلا المتبقية على الوجه.
اخبزيها حتى يسخن الطبق ويذوب الجبن ويصبح فقاعيًا ويتحمر قليلاً عند الأطراف (25-30 دقيقة). اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم رشي الريحان على الوجه وقدميها إن رغبتِ.

مؤلف الوصفة - مين كوون أخصائية تغذية ومدونة.

فئات: