لو مين بدون متاعب

الأصوات: 3

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

إذا كنتِ تُحضّرين لعشاء مستوحى من المطبخ الآسيوي، فاجعلي طبق نودلز لو مين السريع والسهل واللذيذ مع الفطر والخضراوات في صلصة عطرية الطبق الرئيسي. يمكنكِ إضافة أي نوع من اللحوم أو الدواجن المفرومة المتوفرة لديكِ إلى النودلز حسب الرغبة. تقترح رايتشل راي إضافة لفائف الربيع الجاهزة مع صلصة البط للتغميس، وشرائح البطيخ والأناناس للتحلية، وكعكات الحظ، والشاي الأخضر. كما يمكنكِ إضافة أي مزيج من لحم الخنزير المفروم الجاهز، أو الدجاج، أو الروبيان المقشر إلى هذا الطبق. جميع هذه المكونات متوفرة في الأسواق الآسيوية ومتاجر البقالة الآسيوية، وفي غضون نصف ساعة فقط، سيكون لديكِ عشاء مميز جاهز سيُسعد ضيوفكِ بالتأكيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من نودلز لو مين أو معكرونة سباغيتي رفيعة، مطبوخة حتى تصبح طرية (ألدينتي).
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو زيت المقلاة
كوب واحد من البازلاء الثلجية، مقطعة إلى نصفين قطريًا
حبة فلفل أحمر واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
220 غرام من الفطر المتنوع (فطر شيتاكي، فطر القش، فطر الشتاء، وفطر المحار)، مفروم فرماً خشناً إذا لزم الأمر
4 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
كوبان من براعم الفاصوليا الطازجة
جذر زنجبيل بطول 5 سم، مفروم ناعماً أو مبشور
4 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من صلصة التاماري المعتقة
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن، بضع قطرات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز لو مين، فطر شيتاكي، فطر المحار، فطر العسل، الفلفل الحلو، بازلاء السكر، زيت السمسم، جذر الزنجبيل، براعم الفاصوليا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. عندما تسخن المقلاة جيداً، أضيفي الزيت (سيبدأ بالتدخين قليلاً)، ثم أضيفي فوراً البازلاء الثلجية والفلفل والفطر والبصل الأخضر وبراعم الفاصوليا. قلّبي المكونات لمدة دقيقة واحدة لتتشرب الزيت بالنكهة، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي النودلز المطبوخة وقلّبيها لتوزيع المكونات بالتساوي. أضيفي صلصة الصويا تاماري وقلّبيها لتغطية النودلز بالتساوي. انقلي اللو مين إلى طبق التقديم ورشّيها بزيت السمسم الداكن.

ملحوظة

زيت ووك مُنكّه بالزنجبيل والثوم. يمكن إيجاده في أقسام الأطعمة العالمية في محلات السوبر ماركت.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / ووك / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / / / المطبخ الآسيوي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة