بيض مسلوق بدون عناء

الأصوات: 2

وقت: 10 دقائق

قد يكون سلق البيض تجربةً مُرهِقةً للأعصاب حتى لأكثر الطهاة خبرةً. هل سيلتصق بقاع المقلاة؟ كيف تتجنب كسر الصفار؟ كيف تعرف متى ينضج؟ علاوةً على ذلك، لا ينضج البيض دائمًا في الوقت نفسه، خاصةً إذا كنت تُحضّر كميةً كبيرةً منه، لأن كسر كل بيضة بعناية وإسقاطها في الماء المغلي يستغرق وقتًا. مع هذه الوصفة، يمكنك نسيان كل هذه المخاوف. ضع البيض في المقلاة أولًا، ثم اسكب الماء الساخن. بهذه الطريقة، يحافظ البيض على شكله وينضج في الوقت نفسه. هذه الطريقة فعّالةٌ سواءً لبيضتين أو ثماني بيضات. لذا، إذا كنت تُفكّر في إعداد بيض بينيديكت لأحبائك على الإفطار، فكن مطمئنًا: ستكون تجربةً ناجحة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيض كبير
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض المقطر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ الخل في قدر صغير أو متوسط الحجم (حسب عدد البيض الذي تسلقه). اكسر البيض برفق في الخل. أمسك القدر من المقبض، وحرّكه برفق أو قم بتدويره لتوزيع الخل على البيض. سيساعد هذا في بدء عملية تخثر البروتينات..
ضع غلاية من الماء على النار حتى تغلي، ثم اسكب الماء بحرص داخل المقلاة حتى يغطي البيض بحوالي 5 سم.

غطّي الوعاء بغطاء واضبطي المؤقت لمدة 5 دقائق. سينضج بياض البيض.
أزيلي الغطاء، وشغّلي النار، واتركي الماء يغلي بسرعة. بمجرد أن يغلي، أطفئي النار. أزيلي أي رغوة من السطح، ثم أخرجي البيض فورًا بملعقة مثقبة. سيتماسك البياض، لكن الصفار سيبقى سائلًا. للحصول على صفار أكثر تماسكًا، اطهي البيض لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات إفطار سريعة / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات