لو مين مع الروبيان والبروكلي

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 415، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 35 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 175 ملغ، الصوديوم 409 ملغ، سكر 1 ج.

يُعدّ طبق لو مين بالروبيان طبقًا صينيًا شهيرًا سهل التحضير في المنزل، ولذيذًا تمامًا كأطباق المطاعم. امزج نودلز الحبوب الكاملة المسلوقة مع الروبيان المقلي والبروكلي والزنجبيل والثوم في صلصة خفيفة ولذيذة، مع التأكد من تغطية جميع المكونات جيدًا، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200 غرام من معكرونة السباغيتي المصنوعة من الحبوب الكاملة
4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً (الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط)
ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المقشر والمفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
رأس بروكلي واحد، مفصول إلى زهرات، مقشر الساق ومقطع إلى شرائح رقيقة
كوبان من مرق الفطر أو الخضار المملح قليلاً
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من خل الصويا المملح قليلاً
ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، ملفوف البروكلي، معكرونة سباغيتي، زيت السمسم، صلصة الصويا، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة وانقليها إلى وعاء كبير.
في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، ثم أضيفي نصف كمية البصل الأخضر والزنجبيل والثوم؛ وقلّبي المكونات حتى يذبل البصل الأخضر، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الروبيان وقلّبي حتى ينضج تماماً، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي المتبقي إلى المقلاة. أضيفي البصل الأخضر المتبقي والزنجبيل والثوم؛ وقلّبي المكونات لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم أضيفي البروكلي وقلّبي لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يتغطى بالزيت. أضيفي نصف كوب من المرق. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البروكلي، لمدة 5 إلى 7 دقائق.
في وعاء، اخلطي النشا مع ربع كوب من الماء، ثم أضيفي كوبًا ونصفًا من المرق المتبقي، وصلصة الصويا، وزيت السمسم. أعيدي الروبيان إلى المقلاة وأضيفي خليط المرق. اتركي المزيج يغلي، ثم اطهيه مع التحريك حتى يثخن الصوص، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي المعكرونة وقلبيها جيدًا لتتغطى بالصوص.

فئات: