نودلز لو مين مع الدجاج

الأصوات: 2

صورة الطبق: الشيف جيت تيلا

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا يستغرق تحضير هذا الطبق الآسيوي اللذيذ من النودلز أكثر من ٢٠ دقيقة. يُقلى الدجاج المقطع إلى شرائح رقيقة مع الثوم والزنجبيل، ثم يُضاف إلى النودلز والجزر المبشور والبوك تشوي وصلصة آسيوية شهية. يمكنك استخدام أي نوع من نودلز البيض من قسم المنتجات الآسيوية أو معكرونة سباغيتي عادية، تُطهى حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المتماسك، ثم تُشطف بالماء البارد. تجنب قلي النودلز في زيت السمسم أولاً لإضفاء نكهة آسيوية عليها، فهو ذو نكهة ورائحة قويتين، وقد يحترق حتى على درجات حرارة منخفضة، لذا استخدمه فقط لتحضير الصلصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نودلز

250 غرام من صدور أو أفخاذ الدجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2-3 أكواب من نودلز البيض الطازجة
3 ملاعق كبيرة (45 مل) من الزيت النباتي
4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل، مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان (10 غرام) من الثوم المفروم
نصف جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
125 غرام من البوك تشوي الصغير، مقطع ومقطع بشكل مائل
3 بصلات خضراء، مقطعة بشكل مائل إلى قطع بحجم 1 سم.

صلصة

ربع كوب (60 مل) من مرق الدجاج
3 ملاعق كبيرة (45 مل) من صلصة المحار
ملعقة كبيرة (15 مل) من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من زيت السمسم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز لو مين، صدور دجاج، أفخاذ الدجاج، ملفوف بوك تشوي، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، جزرة، صلصة المحار، صلصة الصويا، زيت السمسم، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة:

امزج مرق الدجاج، وصلصة المحار، وصلصة الصويا، ونشا الذرة، وزيت السمسم. ضع المزيج جانباً.

نودلز:

سخّني مقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي. عندما يبدأ الزيت بالتدخين، أضيفي الزنجبيل والثوم وقلّبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً وتفوح رائحتهما، لمدة 20 ثانية تقريباً. أضيفي الدجاج وقلّبيه لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي النودلز والجزر والبوك تشوي إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح طرية، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

قلّب الصلصة، ثم اسكبها في المقلاة واخلط جميع المكونات جيداً.

استمري في القلي حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الصلصة كثيفة. انقليه إلى طبق التقديم، ورشّيه بالبصل الأخضر، وقدّميه فوراً.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / طائر / / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة