معكرونة بالجبن والفطر على الموقد

عند تحضير معكرونة بالجبن، تُحب كاثي لي تجربة أنواع مختلفة من الجبن. عادةً ما تستخدم ما يتبقى على طبق الجبن. جبن تاليجيو لذيذ بشكل خاص، غنيّ وذو قوام مخملي. لكن في هذه الوصفة، لا يُضاف إلى صلصة الجبن، بل يُوضع كطبقة علوية عند التقديم، حتى تتمكن من تمييزه بوضوح والاستمتاع بملمسه ونكهته المتناغمة مع الفطر. لا تتطلب هذه المعكرونة بالجبن أي خبز. حضّر صلصة من الفطر وجبن فونتينا وجبن بارميزان على الموقد، ثم أضف المعكرونة المطبوخة وقلّبها، وقدّمها فورًا، مع وضع شريحة من جبن تاليجيو فوق كل طبق.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

مؤلف الوصفة - كاتي لي كاتبة أمريكية متخصصة في شؤون الطعام وناقدة طعام تلفزيونية.

فئات: