غراتان البطاطا الحلوة

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 405، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 85 ملغ، الصوديوم 570 ملغ، سكر 15 ج.

يُعدّ هذا الطبق بديلاً رائعاً لطبق غراتان البطاطا التقليدي. قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة واخبزيها في طبقات مع صلصة كريمة الزعتر. تُبرز حلاوة البطاطا الحلوة الطبيعية بشكلٍ مثاليّ مع طبقة مقرمشة من بسكويت الزنجبيل المطحون. قدّميها كطبق جانبي مع الديك الرومي أو الدجاج المشوي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
ربع كوب من فتات الخبز
ربع كوب من بسكويت الزنجبيل المطحون
كوبان من الكريمة الثقيلة
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب الطبيعي
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
رشة من الفلفل الحار
1.3 كجم من البطاطا الحلوة (6-8 درنات متوسطة الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى دوائر بسمك 0.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، كريم، شراب القيقب، البهارات، زعتر، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي فتات الخبز ثم تُطهى كعكات الزنجبيل مع التقليب لمدة 3-5 دقائق؛ ثم توضع جانباً.

في قدر متوسط الحجم، امزج الكريمة الثقيلة، وشراب القيقب، والزعتر، والبهارات المشكلة، وملعقة ونصف صغيرة من الملح، والفلفل الحار. اترك المزيج حتى يغلي ثم ارفعه عن النار.
ادهني صينية خبز سعتها 3 لترات. رصّي البطاطا الحلوة في طبقة واحدة في قاع الصينية، ثم اسكبي حوالي ثلث خليط الكريمة فوقها. كرّري العملية لعمل طبقتين إضافيتين من البطاطا الحلوة والكريمة. غطّي الصينية بورق القصدير واخبزيها لمدة 40 دقيقة.
قم بإزالة ورق القصدير واستمر في الخبز حتى يصبح الكريمة فقاعية وتصبح البطاطا الحلوة ذهبية اللون وطرية عند غرزها بالسكين، لمدة 40 إلى 50 دقيقة أخرى، مع رش البطاطا الحلوة بفتات الخبز قبل 5 دقائق من نضجها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الخريف / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة