طاجن البطاطا الحلوة على صينية خبز

الأصوات: 1

طريقة تحضير - طاجن البطاطا الحلوة في صينية الفرن

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 346، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 13 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 23 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 68 ملغ، الصوديوم 393 ملغ، سكر 6 ج.

تُعدّ البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً للبطاطا العادية على مائدة العيد. حضّري صينية فرن كبيرة تكفي لعدد كبير من الأشخاص، وقدّميها كطبق جانبي مع اللحوم أو الدواجن المشوية. تُقطّع البطاطا إلى شرائح رقيقة جداً، وتُرشّ بمزيج من جبن البارميزان وجبن غرويير، مع مزيج عطري من الزعتر والفلفل الأسود. بعد الخبز، تصبح البطاطا الحلوة طرية، ذات قوام كريمي تقريباً من الداخل، وقشرة مقرمشة لذيذة على الأطراف والسطح.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
نصف كوب من تتبيلة السلطة
ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازج المفروم
رشة من الفلفل الحار
فصان من الثوم المبشور
1.1 كجم من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم، مقشرة (حوالي 5 درنات)
1/3 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج (حوالي 110 غرام)
1.5 كوب من جبنة غرويير المبشورة (حوالي 110 غرام)
معدات خاصةقطاعة الخضار أو مبشرة الخضار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، جبنة بارميزان، جبنة غرويير، كريم، الفلفل الحار المطحون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 45 × 32 سم بالزبدة.
ضعي الكريمة، وتتبيلة السلطة، والزعتر، والفلفل الحار، والثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في قدر صغير، وسخنيها على نار متوسطة. اتركيها حتى تغلي برفق مع التحريك باستمرار، ثم ارفعيها عن النار.

قطّعي البطاطا الحلوة إلى شرائح بسمك 0.3 سم تقريبًا. رتّبي نصف الشرائح في طبقة واحدة متداخلة على صينية الخبز المُجهّزة، ورشّيها بالملح ونصف كمية جبن البارميزان. ضعي فوقها باقي شرائح البطاطا الحلوة، وتبّليها بالملح. اسكبي صلصة الكريمة الساخنة فوقها.
غطّي صينية الخبز بورق القصدير واخبزيها حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية عند غرزها بالسكين، حوالي 20 دقيقة. أزيلي ورق القصدير بحرص ورشّي البطاطا الحلوة بجبنة غرويير وباقي جبنة بارميزان. اخبزيها بدون غطاء مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون البطاطا الحلوة ذهبياً، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

تتبيلة السلطة:
هذا الصوص الاقتصادي يشبه المايونيز، لكنه يحتوي على كمية أقل من البيض. ويُستخدم كطبقة دهن على السندويشات.

فئات: