طاجن البطاطا الحلوة

الأصوات: 7

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سوفليه البطاطا الحلوة، طبق أمريكي شهير يُقدم عادةً في عيد الشكر، يُخبز تحت عجينة الباف باستري. اتبع هذه الوصفة السهلة لتحضير نسخة كلاسيكية من هذه الحلوى، مُزينة بالمارشميلو الهش والكاجو المملح وجوز الهند.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كيلوغرام من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
زبدة لدهن صينية الخبز
400 غرام من الحليب المركز
نصف كوب من السكر البني
5 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
بيضتان مخفوقتان
كوب واحد من الخضار المفرومة خشناً كاجو محمص مملح
نصف كوب من حلوى المارشميلو الصغيرة
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، حليب مركز، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بني، الكاجو، القرفة، رقائق جوز الهند، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية. ادهني صينية خبز سعتها 2 لتر بالزبدة.
ضعي البطاطس في قدر كبير من الماء البارد المملح. اتركيها حتى تغلي على نار عالية، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 20 دقيقة. صفّيها في مصفاة.

اهرسي البطاطس في وعاء كبير. أضيفي الحليب المبخر، والسكر البني، والزبدة، وخلاصة الفانيليا، والقرفة، والبيض المخفوق، والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
وزعي البطاطس في طبق مقاوم للحرارة، وضعيه في الفرن واخبزيه لمدة 25 دقيقة.

في وعاء صغير، اخلطي الكاجو والمارشميلو وجوز الهند. أخرجي الصينية من الفرن وضعي فوقها خليط المكسرات.
اخبزيها حتى يصبح لون المارشميلو بنياً فاتحاً، لمدة 5-10 دقائق إضافية. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

وصفة يخنة البطاطا الحلوة مغطاة بقشرة من المكسرات المزججة.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الطواجن / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / غراتان البطاطس وطاجن البطاطس / أطباق جانبية من البطاطس / المطبخ الأمريكي / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة