أفضل طبق كاسرول بالبروكلي والأرز

الأصوات: 1

طريقة تحضير أفضل طبق من طاجن البروكلي والأرز

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10 - 12

هذه الكاسرولة الشهية والمميزة وصفة لا غنى عنها، فكمية البروكلي الوفيرة تجعلها صحية وغنية بالعصارة، والأرز يمنحها شعورًا بالشبع، وصلصة الجبن الكثيفة لذيذة للغاية. تُحضّر الصلصة بأربعة أنواع من الجبن: جبن كريمي، بارميزان، وشيدر حاد. تتحد هذه الأنواع لتُضفي قوامًا رائعًا ونكهة غنية. أضيفي زهرات البروكلي إلى صلصة الجبن، ثم رصّي الكاسرولة فوق طبقة من الأرز المطبوخ في صينية فرن، ورشّي المزيد من الشيدر، واخبزيها حتى يذوب الجبن. هذه الكاسرولة مثالية للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية، خاصةً عند الرغبة في استخدام الأرز المتبقي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 أكواب من زهرات البروكلي الصغيرة
2.5 كوب من الأرز طويل الحبة المطبوخ
55 غرام من الزبدة المملحة
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
فص ثوم واحد مبشور
4 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
3 أكواب من الحليب كامل الدسم
110 غرام من الجبن الكريمي، بدرجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
220 غرام من الجبن المصنّع، مقطع إلى مكعبات
3 أكواب من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
170 غرام من الفلفل الحلو المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، أرز طويل الحبة، الجبن المصنّع، جبنة الشيدر، جبنة كريمية، جبنة بارميزان، فلفل بيمينتو، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ذوّبي الزبدة في مقلاة كبيرة. أضيفي البصل والثوم وقلّبي بملعقة خشبية حتى يطرى البصل، لمدة 3-4 دقائق. رشي الدقيق والخردل الجاف والفلفل الحار وقلّبي جيداً. استمري في الطهي لمدة دقيقة واحدة.

ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر، واطبخي المزيج حتى يثخن، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي جبنة الكريمة وجبنة البارميزان، مع التحريك حتى تذوب تمامًا. أضيفي الفلفل الأسود والملح والبابريكا. أضيفي الجبنة المصنعة، مع التحريك حتى تذوب تمامًا. ثم أضيفي كوبًا ونصف من جبنة الشيدر، مع التحريك حتى تذوب. ثم أضيفي البروكلي والفلفل الحلو.
في صينية فرن كبيرة، وزّعي نصف كمية الأرز المطبوخ كقاعدة. ضعي فوقها نصف كمية صلصة البروكلي بالجبن. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من الأرز، ثم مع الكمية المتبقية من الصلصة. رشي جبنة الشيدر المتبقية بالتساوي فوق الطبق. اخبزيها حتى تظهر الفقاعات، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

فئات: