مخلل مقلي

الأصوات: 8

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3 - 5

قد تبدو المخللات المقلية وجبة خفيفة غريبة، لكن بمجرد تجربتها، ستدرك أنها لا تُضاهى! مخلل لذيذ وغني بالعصارة مغلف بطبقة مقرمشة من خبز الذرة المتبل، مثالي كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي مع البرغر، أو ببساطة كمرافق للبيرة. لسهولة تناولها، يُفضل تقطيع المخللات إلى أصابع. جففها جيدًا قبل القلي لضمان التصاق طبقة الخبز جيدًا. إذا لم يكن لديك مقلاة كهربائية، يمكنك قليها في قدر كبير مع وضع ميزان حرارة للقلي على جانبه. قدم المخللات المقرمشة مع صلصة تغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

مرطبان واحد من المخلل الكامل، مقطع إلى أصابع
كوب واحد من الحليب
بيضة واحدة
رشة من الفلفل الحار
قليل من المحلول الملحي
كوب واحد من دقيق الذرة
كوب واحد من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقتان صغيرتان من الشبت المفروم ناعماً
زيت الفول السوداني للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار المخلل، بيض، لبن، زبدة الفول السوداني، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في صينية خبز مربعة مقاس 8x8 بوصة، اخلطي الحليب والبيض والفلفل الحار وقليلًا من ماء المحلول الملحي. في صينية خبز أخرى، اخلطي دقيق الذرة ودقيق القمح والبابريكا والملح والفلفل الأسود والشبت.

جففي المخلل جيداً باستخدام مناشف ورقية. اغمسيها أولاً في خليط السائل، ثم غلفيها بخليط الدقيق. ضعي المخلل بحرص، بضع حبات في كل مرة، في المقلاة العميقة واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين تقريباً.
انقلها إلى صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية ورشها بالملح فوراً.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / وجبات خفيفة / وجبات خفيفة مع الصلصات / المقبلات النباتية / / المطبخ الأمريكي / باتريك وجينا نيلي

وصفات مشابهة