روبيان بافلو مقلي

الأصوات: 1

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

روبيان بافلو المقلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من الروبيان الكبير، قم بإزالة القشور والرؤوس، واترك الذيل.
كوب واحد من الدقيق
كوب واحد من البيرة الخفيفة
ملعقتان صغيرتان من الخردل الكامل الحبوب
ملعقة كبيرة ممتلئة مفرومة ناعماً الخيار المخلل
ملعقة كبيرة ممتلئة من الكراث المفروم
ملعقة كبيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي للقلي العميق
ثلثا كوب من المايونيز
عودان من الكرفس، مقطعان بشكل مائل
ربع كوب و3 ملاعق كبيرة من صلصة بافالو الحارة (صلصة الفلفل الحار المتبلة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، بيرة خفيفة، دقيق، صلصة حارة، صلصة بافلو، بذور الخردل، كرفس، بَقدونس، الكراث، الخيار المخلل، مايونيز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط المايونيز، وربع كوب من الصلصة الحارة، والخردل، والمخللات، والكراث، والبقدونس في وعاء صغير؛ ثم غطه وضعه في الثلاجة.
سخّن الفرن مسبقًا إلى 120 درجة مئوية. صبّ 5 سم من الزيت النباتي في قدر واسع وسخّنه على نار متوسطة الحرارة إلى 180-185 درجة مئوية. تحقّق من درجة الحرارة باستخدام ميزان حرارة المطبخ.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيرة و3 ملاعق كبيرة من الصلصة الحارة المتبقية. امزجي المكونات جيداً. أضيفي الروبيان وقلّبيه حتى يتغطى تماماً. باستخدام ملعقة مثقبة، أخرجي كمية صغيرة من الروبيان من الخليط وضعيه في الزيت الساخن.

اقلي الروبيان على دفعات حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. (بين كل دفعة وأخرى، سخني الزيت إلى 180 درجة مئوية).

بعد طهي الروبيان، ضعيه على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية لتصفيته، ثم حافظي عليه دافئًا في الفرن.
اغمسي الكرفس في ما تبقى من خليط التغطية وقلبيه جيداً حتى يتغطى تماماً. ارفعيه بملعقة مثقوبة واقليه في زيت غزير حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة دقيقتين تقريباً. قدمي الروبيان والكرفس المقلي مع الصلصة المُحضرة.

فئات:

وصفة / القلي العميق / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة