خيار سريع التحضير ومملح قليلاً

الأصوات: 3

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكن تناول الخيار المخلل سريعًا فور تبريد التتبيلة. ولضمان امتصاصه للنكهة بشكل أفضل، يُقطع إلى شرائح دائرية؛ فكلما كانت الشرائح أرق، زادت حموضته. على عكس المخلل المعلب، يحتفظ هذا النوع من الخيار بنكهة الخيار الأصلية، ولكنه يمتص القليل من التتبيلة، مما يجعله أكثر انتعاشًا. إنه مثالي لفصل الصيف، عندما ترغب في تعزيز نكهة الخيار قليلًا. تتكون هذه التتبيلة اللذيذة من الخل الأبيض والسكر والملح وبذور الخردل والثوم والشبت وورق الغار. تمنح هذه التتبيلة الخيار نكهة متوازنة وحارة مع لمسة من الحلاوة والحموضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 خيارات، مقطعة بشكل قطري إلى دوائر بسمك 2 سم.
نصف كوب من الخل الأبيض، حسب الرغبة
ملعقتان صغيرتان ممتلئتان من السكر
ملعقة صغيرة واحدة من بذور الخردل
ملعقة صغيرة من الملح
فص ثوم مفروم واحد
ملعقة صغيرة من الشبت المجفف أو ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج (أغصان طرية فقط)، مفروم
ورقة غار واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، الخيار المخلل، بذور الخردل، ورق الغار، ثوم، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدرًا صغيرًا على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الخل والسكر وبذور الخردل والملح والثوم، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا.
في وعاء مقاوم للحرارة، اخلط الشبت وورق الغار وشرائح الخيار. اسكب التتبيلة فوق الخضار وقلّبها جيداً لتتغطى بالتساوي. اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة أو ضعها في الثلاجة قبل التقديم.

فئات: