كعكات الشوفان مع قطع الفاكهة الاستوائية

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 40 قطعة من الكعك

الجميع يعشقون كعكات الشوفان برقائق الشوكولاتة، لكن الكثيرين سيحبون هذه النكهة الجديدة والمميزة أكثر. أضف لمسة استوائية إلى كعكات الشوفان المنزلية بإضافة فواكه مجففة مثل الأناناس المجفف والمانجو وقطع البابايا، إلى جانب رقائق جوز الهند وقطع البقان المحمصة. تتميز هذه الكعكات بقوامها الطري والمطاطي، وقشرتها الكثيفة، ورائحتها العطرية الرائعة مع لمحات من البهارات والفانيليا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
170 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
¾ كوب من السكر البني الفاتح المضغوط بإحكام
نصف كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوب ونصف من دقيق الشوفان
¾ ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة الداكنة
نصف كوب من رقائق جوز الهند الحلوة
نصف كوب من الجوز المفروم
نصف كوب من الفواكه المجففة المقطعة المشكلة، مثل المانجو والأناناس والبابايا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، بيض، البهارات، الشوكولاتة الداكنة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، رقائق جوز الهند، جوز البقان، مانجو، أناناس، البابايا، الفواكه المسكرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح، والبهارات المشكلة. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق على دفعتين. ثم، باستخدام ملعقة خشبية، قلّبي الشوفان، ورقائق الشوكولاتة، وجوز الهند، والجوز الأمريكي، والفواكه المجففة حتى تمتزج المكونات جيداً. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.

ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صواني الخبز بورق الزبدة أو حصائر السيليكون.
ضعي العجين، ملعقة كبيرة في كل مرة، على صواني الخبز المجهزة (يجب أن تحصلي على حوالي 12 قطعة بسكويت على كل صينية).

اخبزيها حتى يصبح لون أطراف البسكويت ذهبياً وتبدأ مراكزها بالتحول إلى اللون البني، لمدة 17-20 دقيقة. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم انقليها باستخدام ملعقة مسطحة إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات