بصل أخضر مطهو مع الطماطم
الأصوات: 1
وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
القيمة الغذائية لكل حصة:
سعرات حرارية 89، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 451 ملغ، سكر 8 ج.
سعرات حرارية 89، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 451 ملغ، سكر 8 ج.
يُضاف البصل الأخضر عادةً في نهاية الطهي كنوع من التوابل، لكنه يصبح المكون الرئيسي في هذه الوصفة. تُطهى أطراف البصل الصلبة على نار هادئة في صلصة طماطم مع أعشاب عطرية، ويُقدم كطبق جانبي مع أي نوع من اللحوم أو الدجاج المشوي.
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
- علبة واحدة (800 غرام) من طماطم سان مارزانو المعلبة الكاملة، صفّي العصير في وعاء منفصل
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني الداكن المضغوط بإحكام
- 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم
- ملعقتان صغيرتان من الطرخون الطازج المفروم
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر
- 6 حزم من البصل الأخضر
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: البصل الأخضر، طماطم سان مارزانو، سكر بني، بَقدونس، نبات الطرخون
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) وادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم (9 × 13 بوصة). اهرسي الطماطم في الصينية بيديكِ وأضيفي كوباً واحداً من عصيرها. رشي السكر البني والثوم والبقدونس والطرخون وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر.
- قطّعي الجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل الأخضر إلى قطع بطول 5-7.5 سم، ثم أضيفيها إلى خليط الطماطم. افرمي ربع كمية البصل الأخضر المتبقية فرماً خشناً، ثم أضيفيها إلى المقلاة مع ربع كوب من الماء.
- وزّعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على الوجه، ثم غطّي الطبق بورق القصدير، واخبزيه حتى يصبح البصل الأخضر طرياً، لمدة 35-40 دقيقة. أزيلي ورق القصدير، وارفعي درجة حرارة الفرن إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت)، واخبزيه حتى يصبح الصوص كثيفاً، لمدة 20 دقيقة إضافية تقريباً.
فئات:
مجموعات الوصفات
وصفات مشابهة
