دجاج بالليمون مخبوز بالفرن مع معكرونة أورزو

الأصوات: 6

طريقة تحضير دجاج بالفرن مع الليمون ومعكرونة أورزو

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 649، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 221 ملغ، الصوديوم 179 ملغ، سكر 1 ج.

يُضفي الهليون الصغير والليمون المنعش نكهة ربيعية نابضة بالحياة على طبق المعكرونة والدجاج هذا. تُخبز أفخاذ الدجاج مع وضع شرائح رقيقة من الليمون والثوم تحت الجلد. تُقدم مع معكرونة أورزو بالهليون والبصل الأخضر، وشرائح الليمون للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أفخاذ دجاج (حوالي 350 غرام لكل منها)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ليمونة واحدة (نصفها مقطع إلى شرائح رقيقة، والنصف الآخر مقطع إلى أسافين)
فص ثوم واحد، مقطع إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من الهليون، مقطعة إلى شرائح رفيعة بطول 5 سم (مع إزالة الأطراف القاسية).
بصلة صغيرة مفرومة
2-3 أغصان من الزعتر
كوب واحد من معكرونة أورزو
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الهليون، معكرونة أورزو، ليمون، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت) وغطّي صينية خبز بورق ألومنيوم. افصلي جلد الدجاجة بأصابعكِ، ثم ادهنيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون من الداخل والخارج. ضعي شرائح رقيقة من الليمون والثوم تحت الجلد، ورشّي الملح والفلفل الأسود على السطح الخارجي. ضعي الدجاجة على صينية الخبز المُجهّزة بحيث يكون الجلد لأعلى. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وناضجة تمامًا، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الهليون وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح طرياً ويتحمّر قليلاً، لمدة 2-3 دقائق. انقليه إلى طبق.

خفّف الحرارة إلى متوسطة، وأضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، والبصل، والزعتر إلى المقلاة؛ وقلّب المكونات حتى يذبل البصل، حوالي 3 دقائق. أضف الأورزو، وقلّب حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، من 2 إلى 3 دقائق. أضف كوبين ونصف من الماء ورشة ملح. اترك المزيج على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الأورزو، حوالي 15 دقيقة. ارفع المقلاة عن النار، وتخلص من الزعتر، ثم أضف الهليون والثوم المعمر. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّم الطبق مع الدجاج وشرائح الليمون.

فئات: