مكرونة أورزو مع صوص سالموريجليو بالنعناع

الأصوات: 1

طريقة تحضير معكرونة أورزو بصلصة سالموريجليو بالنعناع

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 750، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 7 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 93 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 17 ملغ، الصوديوم 548 ملغ، سكر 5 ج.

تُصنع معكرونة الأورزو من جبن البيكورينو، وهي كريمية وناعمة الملمس. تُقدم مع صلصة سالموريليو، وهي صلصة من جنوب إيطاليا تُحضّر من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والأعشاب الطازجة. لا يُعدّ النعناع مكونًا أساسيًا في صلصة سالموريليو، ولكنه يُضفي عليها لمسة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لصق

450 غرام من معكرونة أورزو
نصف كوب من جبن بيكورينو المبشور

صلصة

نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف كوب من عصير الليمون الطازج (من ليمونتين كبيرتين)
بشر ليمونتين
3 فصوص ثوم مهروسة أو مفرومة
نصف كوب من النعناع الطازج المفروم
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لصق:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على نار عالية حتى يغلي. أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تصبح طرية ولكن متماسكة، لمدة 8-10 دقائق. صفّيها وانقليها إلى طبق التقديم. أضيفي الجبن وقلّبيها جيدًا.
صلصة:

في قدر صغير على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون، ثم أضيفي عصير الليمون وبشر الليمون والثوم. قلّبي المكونات لمدة 5 دقائق. ارفعي القدر عن النار وأضيفي النعناع والبقدونس. اسكبي الصلصة فوق معكرونة الأورزو، وقلّبيها، ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات عشاء سريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة