شوربة الدجاج بالليمون اليوناني مع الأورزو

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة الدجاج بالليمون والأورزو على الطريقة اليونانية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُطلق على حساء الليمون اليوناني هذا أيضًا اسم أفغوليمونويتميز هذا الحساء بنكهة منعشة ولذيذة، وإذا خفقت البيض في المرق جيدًا، ستحصل على القوام المثالي. بالإضافة إلى عصير الليمون والبيض، يحتوي مرق الدجاج أيضًا على معكرونة أورزو، ودجاج مشوي مفتت، ومزيج مجمد من البازلاء الخضراء والجزر. بفضل هذه المكونات، سيكون حسائك جاهزًا في دقائق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من معكرونة أورزو
بيضة كبيرة واحدة + صفاران بيض
5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج (حوالي 1.5 ليمونة)
1 3/4 كوب دجاج مشوي مبشور (بدون جلد)
كوب وربع من خليط البازلاء الخضراء والجزر المجمد

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، معكرونة أورزو، البازلاء، جزرة، عصير الليمون، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى مرق الدجاج على نار متوسطة الحرارة. تُضاف معكرونة الأورزو وتُطهى لمدة دقيقتين أقل من المدة المذكورة على العبوة.
في هذه الأثناء، في وعاء، اخفقي البيضة وصفار البيض و¾ ملعقة صغيرة من الملح و¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي عصير الليمون. خففي النار إلى درجة منخفضة؛ اسكبي المرق ببطء فوق خليط البيض مع الاستمرار في الخفق باليد الأخرى (انظري نصيحة الطبخ).

ثم صب خليط البيض في المقلاة مع المرق المتبقي ومعكرونة الأورزو في تيار ثابت مع الخفق المستمر.

نصائح في الطهي

يجب تسخين البيض (أو تسخينه قليلاً) قبل إضافته إلى المرق المغلي، وإلا سيتكتل! أولاً، اخفق البيض مع كمية قليلة من المرق الساخن، ثم أضفه ببطء إلى الحساء مع التقليب المستمر..
أضيفي الدجاج المشوي المفتت إلى الحساء. ارفعي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة مع التقليب باستمرار. اطهي الحساء مع التقليب حتى يصبح قوامه كثيفاً قليلاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي البازلاء الخضراء والجزر وسخنيهما جيداً.

فئات:

وصفة / طعام مريح / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / الشوربات / حساء اللحم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

وصفات مشابهة