سلطة معكرونة أورزو مع الكوسا والنعناع

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 249، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 361 ملغ، سكر 4 ج.

تتكون هذه السلطة من أربعة مكونات رئيسية فقط، لكنها ستأسرك بنكهتها الاستثنائية. أساسها معكرونة أورزو مطبوخة، ويُضفي الكوسا المقلي عليها عصارةً غنيةً وفيتامينات وأليافًا صحية. أما جبنة الفيتا الرقيقة فتمنح السلطة قوامًا كريميًا لذيذًا، بينما يُضفي النعناع نكهةً منعشةً. يمكن تقديم هذه السلطة كمقبلات شهية أو كطبق جانبي مع أطباق اللحوم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كوب من معكرونة أورزو
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بنكهة الثوم
حبة كوسا صفراء كبيرة، مقطعة إلى أرباع طولية ثم إلى شرائح رقيقة
170 غرام من جبنة الفيتا المفتتة (حوالي كوب وربع)
ثلاثة أرباع كوب من أوراق النعناع الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة أورزو، جبنة الفيتا، الكوسا الصفراء، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع كمية كبيرة من الماء المملح جيداً في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي. أضف معكرونة الأورزو واطبخها وفقاً لتعليمات العبوة. صفّ المعكرونة في مصفاة واشطفها بالماء البارد حتى تبرد تماماً. صفّها مرة أخرى، وتخلص من الماء الزائد، ثم انقل الأورزو إلى وعاء كبير.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون بنكهة الثوم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكوسا، وتبّليها بالملح والفلفل، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ بالتحمّر، لمدة 4 دقائق تقريباً. ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

أضيفي الكوسا إلى وعاء معكرونة الأورزو. قلّبي ثلاثة أرباع كمية جبنة الفيتا، والنعناع، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. زيّني الطبق بباقي جبنة الفيتا والنعناع.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / المطبخ الإيطالي / كلير روبنسون

مجموعات الوصفات