حشوة الخبز بالبصل والتفاح (طبق جانبي)

الأصوات: 1

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 326، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 684 ملغ، سكر 11 ج.

تُعدّ هذه الوصفة المتنوعة لحشو الخبز، والمكونة من التفاح والكرفس والبصل، طبقًا جانبيًا مثاليًا للديك الرومي أو الدجاج. بدلًا من استخدام خليط حشو الخبز الجاهز، يمكنك استخدام أي نوع من الخبز البائت المتوفر لديك: أسمر، أبيض، أو كامل الحبوب. يُمكن خبز الحشو في صينية كبيرة أو في قوالب مافن فردية، ما سيُسعد ضيوفك بالتأكيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

165 غرام من الزبدة الطرية
حوالي كوبين من الكرفس المفروم
3-4 تفاحات ماكنتوش، مقشرة ومقطعة إلى أرباع ومفرومة فرماً ناعماً
بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً، أو بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من توابل الدواجن
8 أكواب من خليط حشو الخبز الجاهز، مثل بيبريدج فارم
4-5 أكواب من مرق الدجاج، حسب الحاجة
بيضة واحدة مخفوقة (في حال تحضير الكعك)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، كرفس، الخبز الأبيض، توابل الدواجن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. ذوّبي 110 غرام من الزبدة في المقلاة. بمجرد ذوبانها، أضيفي الكرفس والتفاح والبصل. تبّلي بالملح والفلفل وتوابل الدجاج. اطهي المزيج حتى تبدأ الخضراوات والتفاح بالطرى، لمدة 5-6 دقائق.

أضيفي خليط الخبز إلى المقلاة وقلّبي. بلّلي الحشوة بمرق الدجاج حتى يصبح الخبز طريًا دون أن يصبح رطبًا جدًا. اتركي الحشوة تبرد إما في المقلاة أو في وعاء.

خليط الخبز:
يمكنكِ أيضاً استخدام قطع الخبز المحمص المصنوعة منزلياً من أي نوع من الخبز: الأسود، أو الأبيض، أو الأسمر. كما يمكنكِ إضافة الأعشاب الطازجة: ربع كوب من كلٍّ من البقدونس المفروم، والزعتر، والمريمية.
حشو في طبق الخبز:

ادهني صينية خبز بـ 30 غرامًا من الزبدة. ضعي الحشوة في الصينية وانثري باقي الزبدة على الوجه. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة من الأعلى، لمدة 15-20 دقيقة. قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
الكعك:

ادهني قالب مافن ذو ١٢ فتحة بالـ ٥٥ غرامًا المتبقية من الزبدة. أضيفي البيضة المخفوقة إلى الحشوة وقلّبيها برفق. وزّعي الحشوة في القالب. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة من الأعلى، لمدة ١٠-١٥ دقيقة. انقلي المافن إلى طبق التقديم وقدّميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة

إذا كان وقتك ضيقاً، استخدم خليط خبز الذرة الجاهز أو خبز الذرة المُعدّ مسبقاً. فقط تأكد من تركه ليجف طوال الليل.