سوفليه الموز مع الروم

الأصوات: 1

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 215، إجمالي الدهون 1 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 44 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 3 ملغ، الصوديوم 146 ملغ، سكر 33 ج.

يُعدّ هذا السوفليه الخفيف والهشّ ختامًا مثاليًا لعشاء احتفالي. تحضيره سريع، لذا يُمكن تقديمه ساخنًا فورًا. يمتزج مذاق الموز الغني في هذه الحلوى بشكل مثالي مع نفحات من الروم الداكن (سيتبخر الكحول). يُمكنك رشّ السوفليه بعد الانتهاء بمسحوق الكاكاو إذا كنت تُفضّل مزيج الموز والشوكولاتة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة من الزبدة غير المملحة المخففة
ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب + كمية إضافية للرش
3 موزات كبيرة ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من السكر البني الداكن
عصير نصف ليمونة
ملعقتان كبيرتان من الروم الداكن
بياض 5 بيضات كبيرة
رشة من الملح الناعم
مسحوق الكاكاو، للتزيين (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الموز، سكر بني، عصير الليمون، الروم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني داخل أربعة أوعية صغيرة سعة 240 مل بقليل من الزبدة، ثم رشيها بالسكر. رصيها بالتساوي على صينية خبز وضعيها في المجمد.
ضعي الموز والسكر البني وعصير الليمون والرم في قدر متوسط الحجم. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر، دون غطاء، حتى يبدأ الموز في النضج، لمدة 7 دقائق تقريباً.

اهرسي الموز باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة كبيرة حتى يصبح ناعماً؛ استمري في الطهي حتى يصبح المزيج كثيفاً ومهروساً، لمدة 8 دقائق أخرى تقريباً. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
ضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي بياض البيض والملح بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج رغويًا. زيدي السرعة إلى عالية، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتشكل قمم ناعمة. أضيفي ربع كمية بياض البيض إلى خليط الموز، ثم أضيفي باقي بياض البيض المخفوق. لا تتأخري في هذه الخطوة؛ فالتوقيت أساسي للحصول على سوفليه مثالي: اخفقي، أضيفي، واخبزي السوفليه دون إضاعة أي وقت.
وزّعي السوفليه بالتساوي بين قوالب السوفليه المُجهزة. اخبزيها حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. رشي السوفليه المخبوز بمسحوق الكاكاو، إذا رغبتِ. قدّميها فورًا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / خلاط / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة