سوفليه الذرة بالجبن

الأصوات: 1

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 345، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 52 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سوفليه الذرة بالجبن - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ كوب من دقيق الذرة الفوري
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً (15 غراماً)، بالإضافة إلى القليل للتشكيل.
1.5 كوب من الذرة المعلبة، مصفاة
60 غرام. جبنة كريميةدرجة حرارة الغرفة
صفار بيضتين، وبياض 4 بيضات، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
ملعقة ونصف كبيرة من الأبيض خل النبيذ
6 أكواب من أوراق الجرجير
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جريش الذرة، حبوب ذرة، سلطة، جرجير، خل النبيذ، بيض، جبنة كريمية، الجبن، جبنة بارميزان، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ مئوية. ضعي دقيق الذرة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، أضيفي كوباً ونصف من الماء، قلّبي المزيج، ثم ضعيه في الميكروويف. اطهيه حتى يصبح قوامه كثيفاً، لمدة ٤ دقائق تقريباً. اتركيه ليبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، ادهني أربعة أطباق خبز مقاومة للحرارة بالزيت النباتي ورشيها بجبنة البارميزان، ثم ضعي الأطباق على صينية خبز.
في الخلاط، امزج دقيق الذرة المبرد، والذرة، والجبن الكريمي، وصفار البيض، والزعتر، ونصف كوب من جبن البارميزان، وربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الخل حتى يصبح قوامه متماسكاً. أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط دقيق الذرة، ثم اسكبي الخليط في القوالب المُجهزة.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يرتفع السوفليه ويصبح لون القشرة ذهبياً بنياً، لمدة 20-25 دقيقة.

قلّب الجرجير مع ملعقة الطعام المتبقية من خل النبيذ الأبيض وزيت الزيتون، وتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي سوفليه الذرة مع الجبن وسلطة الجرجير.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة