سلطة اليقطين الدافئة مع اليوسفي والسبانخ

الأصوات: 7

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 282، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 187 ملغ، سكر 18 ج.

وصفة مفصلة سلطة دافئة مصنوع من اليقطين مع اليوسفي والسبانخ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من قرع الجوز، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات بحجم 3 سم
6 أكواب من السبانخ الطازج غير المعبأ بشكل جيد
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 ملاعق صغيرة من الخضار الطازجة المفرومة خشناً إكليل الجبل
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
4 حبات يوسفي
ربع كوب من التوت البري المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، قرع الجوز، اليوسفي، توت بري، سلطة، سبانخ، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة.
قلّب اليقطين مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ثم وزّعه في طبقة واحدة على صينية خبز. رشّ اليقطين بملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل والملح والفلفل. اخبزه في الفرن مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أخرجه من الفرن واتركه يبرد قليلًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

أثناء تحميص اليقطين، قشّر ثلاث حبات من اليوسفي وقطّعها إلى مكعبات، مع إزالة البذور. اعصر حبة اليوسفي المتبقية واخلط العصير مع ما تبقى من زيت الزيتون وإكليل الجبل. تبّل بالملح والفلفل.
امزجي اليقطين الدافئ والسبانخ واليوسفي والتوت البري مع الصلصة. وزّعي الخضار في أطباق التقديم.

فئات: